Quel pays a inventé la tarte ?

Origine de la tarte : un héritage médiéval

La tarte, ce dessert emblématique, trouve ses origines dans l’Europe médiévale. Au Moyen Âge, des croûtes de pâte appelées “coffins” étaient utilisées comme contenants pour diverses farces. Ces créations culinaires, sucrées ou salées, constituaient les premières formes de tarte, bien qu’elles diffèrent quelque peu des desserts que nous connaissons aujourd’hui tant par leur aspect que par leur fonction.

Ces “coffins” étaient généralement préparés avec de la farine, de l’eau et du sel, et cuits au four. Ils servaient de support pour des garnitures variées, allant des viandes aux fruits, en passant par les légumes et les fromages. Les tartes sucrées étaient souvent garnies de fruits frais ou confits, tandis que les tartes salées comprenaient des ingrédients tels que de la viande hachée, des légumes rôtis ou des fromages fondus.

Au fil du temps, ces “coffins” ont évolué pour devenir les tartes modernes. Les croûtes sont devenues plus raffinées, avec l’ajout de beurre ou de graisse, et les garnitures sont devenues plus élaborées. Les tartes ont également adopté différentes formes et tailles, allant des tartes individuelles aux tartes de grande taille destinées à être partagées.

Bien qu’il soit difficile de déterminer avec certitude quel pays a inventé la tarte, on peut affirmer que l’Europe médiévale a joué un rôle essentiel dans son développement. Les “coffins” médiévaux ont jeté les bases des tartes modernes, et les traditions et les recettes culinaires de cette époque continuent d’influencer la façon dont nous préparons et apprécions les tartes aujourd’hui.