Quel sel n'est pas raffiné ?

Le sel non raffiné : une option naturelle pour préserver les bienfaits

Dans le vaste monde des sels, une option se distingue par sa pureté et ses propriétés bénéfiques préservées : le sel non raffiné. Contrairement au sel de table commun, qui subit un processus de raffinage qui le dépouille de ses éléments nutritifs, le sel non raffiné conserve sa richesse naturelle.

Qu’est-ce que le sel non raffiné ?

Le sel non raffiné, également appelé sel de mer ou sel brut, est obtenu par l’évaporation naturelle de l’eau de mer ou de sources souterraines. Il n’est soumis à aucun traitement chimique ou mécanique, ce qui permet de préserver sa composition originelle.

Pourquoi choisir du sel non raffiné ?

Le sel non raffiné présente plusieurs avantages pour la santé et le bien-être :

• Riche en minéraux : Il contient une variété de minéraux essentiels, tels que le magnésium, le potassium, le calcium et l’iode, qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, la régulation hormonale et le métabolisme.

• Saveur naturelle : Contrairement au sel de table, qui a un goût neutre, le sel non raffiné possède une saveur légèrement salée et des notes umami, ce qui en fait un excellent choix pour rehausser les plats.

• Sans additifs : Le sel non raffiné est exempt d’additifs tels que l’iode, qui peut être ajouté artificiellement au sel de table. Bien que l’iode soit important pour la santé thyroïdienne, la plupart des personnes obtiennent suffisamment d’iode par leur alimentation.

Utilisations du sel non raffiné

Le sel non raffiné est polyvalent et peut être utilisé dans diverses applications culinaires :

• Cuisson : Il peut être utilisé comme assaisonnement pour les viandes, les légumes, les soupes et les ragoûts.

• Salaisons : Il est idéal pour saler les viandes et les poissons, en leur donnant de la saveur et une texture tendre.

• Bain de sel : Il peut être ajouté aux bains pour ses propriétés apaisantes et détoxifiantes.

Où trouver du sel non raffiné ?

Le sel non raffiné est facilement disponible dans les épiceries, les magasins d’aliments naturels et en ligne. Recherchez des marques qui précisent “non raffiné” ou “sel de mer non raffiné” sur l’étiquette.