Quelle quantité de gambas pour une personne ?

Combien de gambas prévoir par personne ?

Les gambas sont des fruits de mer délicieux et polyvalents, parfaits pour les entrées, les plats principaux et même les encas. Mais quelle quantité de gambas faut-il prévoir par personne pour garantir un repas satisfaisant ?

Entrées

Pour les entrées servies avant le plat principal, 2 à 4 gambas par personne constituent une portion raisonnable. Cette quantité permet aux invités de déguster quelques fruits de mer sans se sentir trop rassasiés avant le repas principal.

Plats principaux

Lorsqu’elles sont servies comme plat principal, les gambas doivent être en quantité suffisante pour constituer un repas rassasiant. Prévoyez environ 150 g (6 à 10 gambas) par personne. Cette portion permet d’assurer la satisfaction des convives tout en leur laissant de la place pour des accompagnements, tels que du riz, des légumes ou des frites.

Conseils supplémentaires

• Pour les gambas de plus grande taille, réduisez légèrement la quantité par personne.
• Inversement, pour les gambas plus petites, augmentez légèrement la quantité.
• Si vous servez des gambas avec des coquilles, prévoyez des bols et des serviettes supplémentaires pour les déchets.
• Assurez-vous de cuire les gambas correctement pour éviter qu’elles ne soient trop cuites ou insuffisamment cuites.
• Garnissez les gambas de citron, d’ail, de persil ou d’autres herbes et épices pour rehausser leur saveur.

En suivant ces conseils, vous pouvez être sûr de servir la quantité parfaite de gambas à vos invités, garantissant un repas délicieux et satisfaisant.