Quelle quantité de riz pour 35 personnes ?

Riz pour 35 convives : la quantité idéale pour un repas réussi

Organiser un repas pour 35 personnes nécessite une planification minutieuse, et la quantité de riz à prévoir est un élément crucial. On ne veut ni en manquer, ni se retrouver avec des kilos de restes. Alors, combien de riz faut-il prévoir pour satisfaire 35 invités ?

La réponse dépend en réalité de l’appétit de vos convives et du rôle du riz dans votre menu. S’agit-il du plat principal, d’un accompagnement, ou simplement d’un élément parmi d’autres ?

Calculs et estimations:

Une portion standard de riz cru par personne est généralement estimée à 60 grammes. Pour 35 personnes, cela représente :

35 personnes x 60g/personne = 2100g = 2,1 kg de riz cru.

Cependant, il est toujours prudent de prévoir une marge de sécurité. Certaines personnes prendront une portion plus importante, et il est toujours préférable d’avoir un peu de surplus plutôt que de tomber à court. En considérant une portion plus généreuse de 75 grammes par personne, le calcul devient :

35 personnes x 75g/personne = 2625g = 2,6 kg de riz cru.

Conclusion : une fourchette de 2,1 kg à 2,6 kg

Pour 35 personnes, nous recommandons donc de prévoir entre 2,1 kg et 2,6 kg de riz cru. Ce chiffre prend en compte la variabilité des appétits et assure une marge de sécurité confortable. Le choix entre 2,1 kg et 2,6 kg dépendra de votre connaissance des habitudes alimentaires de vos invités et du rôle du riz dans le repas. Si le riz est le plat principal, penchez plutôt vers 2,6 kg. S’il s’agit d’un accompagnement parmi d’autres, 2,1 kg pourrait suffire.

Conseils supplémentaires:

• Type de riz: Le volume de riz cru varie légèrement selon le type de riz (riz blanc, riz basmati, riz complet…). Tenez compte de cette différence si vous utilisez un type de riz particulier.
• Préparation: N’oubliez pas que le riz gonfle considérablement à la cuisson. Prévoyez donc l’espace de stockage nécessaire une fois cuit.
• Autres accompagnements: Si vous proposez d’autres féculents ou accompagnements copieux, vous pourrez peut-être réduire légèrement la quantité de riz.

En suivant ces conseils, vous serez certain de disposer de la quantité de riz nécessaire pour satisfaire vos 35 invités et garantir le succès de votre repas !