Qu'est-ce qu'une gemme de sel ?

Qu’est-ce qu’une gemme de sel ?

Une gemme de sel est un sel fossile formé à partir de l’évaporation des mers et des lacs préhistoriques il y a des centaines de millions d’années. Ces dépôts se sont accumulés au fil du temps, formant des couches rocheuses souterraines étendues.

Extraction de la gemme de sel

Contrairement au sel marin, qui est extrait de l’eau de mer, la gemme de sel est extraite de couches rocheuses souterraines ou de mines à ciel ouvert. L’extraction mécanisée est le mode d’extraction le plus courant, où de grandes machines creusent dans la roche ou retirent la couche superficielle pour accéder au sel.

Différences avec le sel marin

Bien que la gemme de sel et le sel marin soient tous deux composés de chlorure de sodium, ils diffèrent par leur origine et leur processus d’obtention :

• Origine: La gemme de sel est un sel fossile, tandis que le sel marin est extrait de l’eau de mer actuelle.
• Processus d’obtention: La gemme de sel est extraite mécaniquement de mines, tandis que le sel marin est produit par évaporation de l’eau de mer.

En raison de l’absence d’impuretés et de son traitement minimal, la gemme de sel est généralement considérée comme un sel plus pur que le sel marin. Cependant, les deux types de sel fournissent des avantages nutritionnels similaires en tant que source d’électrolytes essentiels.