Est-il dangereux d'arrêter le sel ?

Arrêter le sel : un choix risqué ?

La réduction de la consommation de sel est largement promue pour ses bienfaits sur la santé cardiovasculaire. Cependant, l’arrêt total de la consommation de sodium est-il réellement bénéfique ou peut-il avoir des conséquences néfastes ?

Rôle du sodium dans l’organisme

Le sodium est un électrolyte essentiel qui joue un rôle crucial dans diverses fonctions corporelles, notamment :

• Régulation de l’équilibre des fluides
• Transmission des impulsions nerveuses
• Contraction musculaire

Un apport suffisant en sodium est vital pour maintenir ces fonctions essentielles.

Bienfaits de la réduction de la consommation de sodium

De nombreuses études ont démontré que la réduction de la consommation de sodium peut réduire la pression artérielle. Cela est particulièrement important pour les personnes souffrant d’hypertension artérielle, car une pression artérielle élevée est un facteur de risque majeur de maladie cardiovasculaire.

Une alimentation pauvre en sodium peut également améliorer d’autres marqueurs de santé cardiovasculaire, tels que le taux de cholestérol et l’inflammation. À long terme, une consommation réduite de sodium peut réduire le risque de maladie cardiovasculaire, d’accident vasculaire cérébral et d’insuffisance cardiaque.

Risques de l’arrêt total de la consommation de sodium

Bien que la réduction de la consommation de sodium soit bénéfique, l’arrêt total de sa consommation peut entraîner des conséquences négatives :

• Déshydratation : Le sodium aide à retenir l’eau dans le corps. Son absence peut entraîner une déshydratation, surtout en cas d’activité physique intense ou de chaleur extrême.
• Hypotension : L’absence de sodium peut abaisser la pression artérielle à des niveaux dangereusement bas, entraînant des étourdissements, des nausées et des évanouissements.
• Hyponatrémie : Une carence aiguë en sodium peut entraîner une hyponatrémie, une condition grave caractérisée par de faibles niveaux de sodium dans le sang. Cela peut provoquer des convulsions, un coma et même la mort dans les cas extrêmes.

Conclusion

L’arrêt total de la consommation de sodium est déconseillé en raison des risques potentiels qu’il présente. Bien que la réduction de la consommation de sodium soit bénéfique pour la santé cardiovasculaire, il est essentiel de maintenir un apport suffisant pour éviter les complications.

Les recommandations actuelles suggèrent de limiter la consommation de sodium à moins de 2 300 milligrammes par jour, ce qui peut être atteint en réduisant la consommation d’aliments transformés, de plats cuisinés et de boissons sucrées. Consulter un professionnel de santé est toujours conseillé pour déterminer un apport optimal en sodium en fonction des besoins individuels.