Le sel rose de l’Himalaya en provenance du Pakistan est-il sûr ?

Le sel rose de l’Himalaya en provenance du Pakistan : un choix sûr pour l’alimentation

Le sel rose de l’Himalaya, extrait des mines de Khewra dans l’est du Pakistan, a gagné en popularité ces dernières années en tant qu’alternative plus saine au sel de table ordinaire. Mais est-il vraiment sans danger pour la consommation ?

Origine et composition

Le sel rose de l’Himalaya est un sel gemme naturel formé il y a des millions d’années lors de l’évaporation des océans primitifs. Sa teinte rosâtre provient de la présence de minéraux, principalement de l’oxyde de fer.

Analyses scientifiques

Le gouvernement pakistanais a activement fait la promotion du sel rose de l’Himalaya, mettant l’accent sur son origine naturelle et ses qualités prétendument bénéfiques pour la santé. Pour vérifier ces affirmations, des analyses scientifiques ont été menées.

Des études ont révélé que le sel rose de l’Himalaya contient une grande variété de minéraux, notamment du sodium, du potassium, du calcium, du magnésium et du fer. Cependant, les concentrations de ces minéraux sont extrêmement faibles et n’ont pas d’impact significatif sur l’apport quotidien en nutriments.

Sécurité pour la consommation

La principale préoccupation concernant le sel rose de l’Himalaya est sa teneur en sodium. Le sodium est un nutriment essentiel, mais une consommation excessive peut augmenter le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiaques.

Cependant, le sel rose de l’Himalaya contient des niveaux de sodium comparables à ceux du sel de table ordinaire. Selon l’Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA), une consommation quotidienne de sodium inférieure à 2 grammes est considérée comme sûre.

Conclusion

Les analyses scientifiques ont confirmé que le sel rose de l’Himalaya en provenance du Pakistan est sûr pour la consommation. Il contient des minéraux, mais leurs concentrations sont trop faibles pour fournir des avantages nutritionnels significatifs.

En tant qu’alternative plus saine au sel de table ordinaire, le sel rose de l’Himalaya peut ajouter une touche de saveur et de couleur aux repas, mais il doit être consommé avec modération comme toute autre source de sodium.