Où est récolté le sel rose ?

La source du sel rose : la mine de Khewra au Pakistan

Le sel rose, également connu sous le nom de sel de l’Himalaya, est un sel gemme extrait de la mine de Khewra dans la région du Pendjab au Pakistan. Cette mine est considérée comme la plus grande mine de sel gemme au monde, s’étendant sur une superficie de plus de 100 kilomètres carrés et contenant des réserves estimées à plus de 600 millions de tonnes.

La mine de Khewra a été exploitée pendant des siècles, avec les premières traces d’extraction remontant à l’époque de l’Empire moghol. Aujourd’hui, elle produit environ 350 000 tonnes de sel par an, ce qui en fait l’un des principaux fournisseurs de sel au monde.

Composition et caractéristiques du sel rose

Le sel rose de Khewra doit sa couleur distinctive à la présence d’oxyde de fer, qui lui donne une teinte rosée ou orange. Il contient également une variété de minéraux, notamment du potassium, du magnésium, du calcium et de l’iode.

En raison de sa richesse en minéraux, le sel rose est souvent considéré comme plus sain que le sel de table ordinaire. Cependant, il n’existe aucune preuve scientifique pour étayer cette affirmation.

Utilisations du sel rose

Le sel rose est principalement utilisé comme assaisonnement alimentaire, ajoutant une saveur salée et une touche de couleur aux plats. Il est également utilisé dans la conservation et la saumure des aliments.

Outre ses utilisations culinaires, le sel rose est également utilisé dans les cosmétiques, les produits de bain et les produits de santé alternatifs. Il est dit qu’il possède des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, bien que ces affirmations nécessitent des preuves scientifiques supplémentaires.

Importance de la mine de Khewra

La mine de Khewra est d’une importance vitale pour l’économie pakistanaise, fournissant des revenus et des emplois à la région. Elle est également une attraction touristique majeure, attirant des visiteurs du monde entier pour découvrir son labyrinthe de tunnels et ses impressionnantes chambres de sel.

En conclusion, le sel rose du Cachemire est récolté dans la mine de Khewra au Pakistan, la plus grande mine de sel gemme au monde. La mine produit d’importantes quantités de sel par an, ce qui en fait un acteur majeur sur le marché mondial du sel.