Quelle maladie altère le goût ?

Les maladies qui perturbent le sens du goût

Le sens du goût est un atout précieux qui nous permet d’apprécier la saveur des aliments et des boissons. Cependant, plusieurs maladies peuvent altérer ce sens, entraînant une diminution de la perception des saveurs, voire une perte totale du goût.

Troubles auto-immuns

Le syndrome sec est une affection auto-immune dans laquelle le système immunitaire attaque les glandes productrices de larmes et de salive. La sécheresse buccale qui en résulte peut perturber la perception du goût, car la salive joue un rôle essentiel dans la dissolution des particules alimentaires et l’activation des récepteurs du goût sur la langue.

Carence en zinc

Le zinc est un minéral essentiel pour le bon fonctionnement du sens du goût. Une carence en zinc peut entraîner une agueusie, une perte totale du goût. Cette carence peut être causée par une alimentation pauvre en zinc, certains troubles gastro-intestinaux ou une consommation excessive d’alcool.

Maladies neurodégénératives

Certaines maladies neurodégénératives, comme la maladie de Parkinson, peuvent affecter les voies nerveuses responsables du goût. Ces maladies altèrent les cellules nerveuses de la langue et du cerveau, ce qui entraîne une distorsion ou une perte du sens du goût.

Autres maladies

D’autres maladies, telles que les infections virales, les intoxications alimentaires et les traumatismes crâniens, peuvent également affecter temporairement ou de manière permanente le sens du goût.

Symptômes de l’altération du goût

Les symptômes de l’altération du goût peuvent varier en fonction de la cause sous-jacente. Ils peuvent inclure :

• Agueusie : Perte totale du goût
• Hypogueusie : Diminution du sens du goût
• Dysgueusie : Altération du sens du goût, ce qui entraîne une perception déformée des saveurs
• Paragueusie : Perception de saveurs fantômes en l’absence de stimuli gustatifs

Diagnostic et traitement

Diagnostiquer la cause sous-jacente de l’altération du goût nécessite un examen attentif des antécédents médicaux du patient et un examen physique. Des tests supplémentaires, tels que des tests sanguins ou une biopsie, peuvent être nécessaires pour confirmer le diagnostic.

Le traitement de l’altération du goût dépend de la cause sous-jacente. Dans certains cas, comme la carence en zinc, des suppléments peuvent être prescrits pour restaurer le sens du goût. Pour d’autres affections, un traitement spécifique de la maladie sous-jacente peut améliorer le sens du goût.

Si vous remarquez des changements persistants dans votre sens du goût, il est important de consulter un médecin pour déterminer la cause sous-jacente et recevoir un traitement approprié.