Quels sont les aliments à éviter en cas d'anémie ?

Aliments à éviter en cas d’anémie

L’anémie, une affection caractérisée par une carence en globules rouges sains, peut entraîner fatigue, essoufflement et pâleur. Outre le traitement médical, les modifications alimentaires peuvent jouer un rôle crucial dans la gestion de l’anémie. Voici une liste des aliments à éviter lorsque vous souffrez d’anémie :

1. Thé et café

Comme mentionné dans le contenu fourni, le thé et le café contiennent des tanins, des composés qui se lient au fer et en entravent l’absorption. Limitez votre consommation de ces boissons ou prenez-les au moins une heure après les repas contenant du fer.

2. Lait et produits laitiers

Les produits laitiers, tels que le lait, le fromage et le yaourt, contiennent du calcium, qui peut également interférer avec l’absorption du fer. Évitez de consommer des produits laitiers en même temps que des aliments riches en fer.

3. Œufs

Les œufs contiennent une protéine appelée phytate, qui se lie au fer et réduit son absorption. Limitez votre consommation d’œufs, surtout si vous souffrez d’une carence en fer.

4. Noix et graines

Les noix et les graines contiennent des fibres, ce qui est bénéfique pour la santé digestive. Cependant, les fibres peuvent également se lier au fer et en entraver l’absorption. Si vous mangez des noix et des graines, faites-le avec modération.

5. Aliments riches en oxalate

Les aliments riches en oxalate, comme les épinards, la rhubarbe et les betteraves, contiennent de l’oxalate, un composé qui se lie au fer et forme des composés insolubles qui ne peuvent pas être absorbés. Évitez de consommer ces aliments en grande quantité.

6. Son de blé

Bien que le son de blé soit une bonne source de fibres, il contient également des phytates. Comme mentionné précédemment, les phytates entravent l’absorption du fer. Limitez votre consommation de son de blé si vous souffrez d’anémie.

7. Légumineuses non trempées

Les légumineuses, comme les haricots, les lentilles et les pois, sont de bonnes sources de fer. Cependant, elles contiennent également des phytates. Le trempage des légumineuses pendant la nuit peut réduire la teneur en phytates et améliorer l’absorption du fer.

En plus de ces aliments, il est également important de minimiser la consommation d’alcool, car l’alcool peut endommager la muqueuse de l’estomac et entraver l’absorption du fer. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé pour des conseils diététiques personnalisés en cas d’anémie.