Pourquoi le sel rose ne contient pas d’iode ?

Pourquoi le sel rose de l’Himalaya ne contient pas d’iode

Le sel rose de l’Himalaya est un type de sel de roche qui est extrait des mines de sel de Khewra au Pakistan. Il est connu pour sa couleur rose et sa saveur salée distincte. Contrairement au sel de table ordinaire, le sel rose de l’Himalaya ne contient pas d’iode.

L’iode, un nutriment essentiel

L’iode est un oligo-élément essentiel qui joue un rôle crucial dans la santé humaine. Il est nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes, qui sont essentielles au métabolisme, à la croissance et au développement. Une carence en iode peut entraîner des problèmes de thyroïde, notamment le goitre et l’hypothyroïdie.

L’origine géologique du sel rose de l’Himalaya

La raison pour laquelle le sel rose de l’Himalaya ne contient pas d’iode est liée à son origine géologique. Le sel a été formé il y a des millions d’années à partir de l’évaporation des eaux marines anciennes. À l’époque, les niveaux d’iode dans les océans étaient beaucoup plus faibles qu’aujourd’hui. En conséquence, le sel qui s’est formé à partir de ces eaux ne contenait que des traces d’iode.

Le traitement du sel

Le sel rose de l’Himalaya est extrait des mines et traité minimalement. Il n’est pas raffiné ou iodé, ce qui permet de conserver sa teneur en minéraux naturelle. Le sel de table ordinaire, en revanche, est généralement raffiné et iodé pour garantir qu’il contient suffisamment d’iode pour répondre aux besoins nutritionnels.

Importance de l’iode dans l’alimentation

Bien que le sel rose de l’Himalaya soit un sel naturel et non iodé, il est important de consommer suffisamment d’iode dans l’alimentation. L’iode se trouve dans divers aliments, notamment le poisson, les fruits de mer, les œufs et les produits laitiers. Il est également ajouté au sel de table afin de prévenir les carences en iode.

Conclusion

Le sel rose de l’Himalaya ne contient pas d’iode en raison de son origine géologique. Bien que ce sel puisse être une alternative savoureuse au sel de table ordinaire, il est important d’intégrer d’autres sources d’iode dans l’alimentation pour garantir un apport adéquat à ce nutriment essentiel.