Quel est le pire entre le sucre et le sel ?

Sucre vs sel : quel est le plus nocif pour la santé ?

Pendant des années, le sel a été considéré comme le principal coupable de l’hypertension artérielle, et les recommandations sanitaires ont exhorté à réduire sa consommation. Cependant, des recherches récentes suggèrent que le sucre, et non le sel, pourrait être le plus grand danger pour notre santé.

Une étude américaine publiée dans la revue “Circulation” a révélé que le sucre ajouté est plus fortement associé aux maladies cardiaques que le sel. L’étude, qui a suivi plus de 118 000 personnes pendant plus de 30 ans, a constaté que les personnes qui consommaient le plus de sucre ajouté avaient un risque accru de maladie cardiaque, même après ajustement des niveaux de consommation de sel.

Les chercheurs ont déterminé que la consommation quotidienne de 25 % de calories provenant du sucre ajouté était associée à un risque accru de 30 % de maladie cardiaque. En revanche, une consommation quotidienne de 25 % de calories provenant du sel n’était associée qu’à un risque accru de 6 %.

Ces résultats remettent en question les directives nutritionnelles actuelles, qui se concentrent principalement sur la réduction de la consommation de sel. Les experts suggèrent désormais que nous devrions nous concentrer davantage sur la réduction de notre consommation de sucre ajouté.

Le sucre ajouté est un type de glucide qui est ajouté aux aliments et aux boissons pour améliorer leur goût. On le trouve dans de nombreux produits transformés, tels que les sodas, les bonbons, les gâteaux et les biscuits. La consommation excessive de sucre ajouté peut entraîner une prise de poids, des caries dentaires, un diabète de type 2 et des maladies cardiaques.

Bien que le sel ne soit pas aussi nocif que le sucre, il peut quand même contribuer à l’hypertension artérielle chez certaines personnes, en particulier celles qui sont sensibles au sel. Cependant, la plupart des gens peuvent tolérer des quantités modérées de sel sans problème.

En conclusion, des recherches récentes suggèrent que le sucre ajouté est plus nocif pour la santé que le sel. Les directives nutritionnelles doivent être réorientées pour se concentrer davantage sur la réduction de la consommation de sucre ajouté afin de promouvoir la santé cardiaque et globale.