Quelle quantité de dextrose contient le sel de table  ?

Teneur en dextrose du sel de table : une quantité négligeable

Le sel de table, un condiment essentiel dans de nombreuses cuisines, est principalement composé de chlorure de sodium. Cependant, il peut également contenir de petites quantités d’autres substances, notamment du dextrose.

Le dextrose, un sucre simple également connu sous le nom de glucose, est parfois ajouté au sel de table comme agent anti-agglomérant. Il empêche les cristaux de sel de s’agglomérer, ce qui facilite leur écoulement et leur utilisation.

La quantité de dextrose contenue dans le sel de table varie en fonction de la marque et du type de sel. Cependant, en général, la teneur en dextrose est extrêmement faible.

Par exemple, le sel de table iodé de la marque Morton contient seulement 0,04 % de dextrose, soit 40 milligrammes pour 100 grammes de sel. Cette quantité est considérée comme négligeable sur le plan diététique.

Impact diététique de la teneur en dextrose du sel de table

La faible teneur en dextrose du sel de table n’a pratiquement aucun impact sur l’apport calorique ou glycémique. La quantité de dextrose contenue dans une portion normale de sel est trop faible pour avoir un effet significatif sur le taux de sucre dans le sang ou le poids corporel.

Par conséquent, la teneur en dextrose du sel de table n’est généralement pas une préoccupation pour les personnes en bonne santé. Toutefois, les personnes diabétiques ou suivant un régime restreint en glucides peuvent souhaiter prendre en compte cette teneur pour surveiller leur consommation globale de sucres.

Conclusion

La teneur en dextrose du sel de table est négligeable et n’a aucun impact diététique significatif pour la plupart des gens. Les personnes diabétiques ou suivant un régime spécifique peuvent souhaiter prendre en compte cette teneur, mais pour la majorité des consommateurs, elle n’est pas une préoccupation.