Pourquoi y a-t-il du sucre dans mon sel ?

Pourquoi trouve-t-on du sucre dans le sel ?

L’ajout de sucre au sel iodé répond à un objectif précis. L’iode, élément essentiel pour notre organisme, est ajouté au sel pour prévenir le goitre, une pathologie causée par une carence en iode. Le sucre inverti est alors incorporé pour stabiliser l’iode et assurer sa répartition uniforme dans le sel.

Cette mesure permet une consommation régulière d’iode, garantissant une protection efficace contre cette carence. Ainsi, le sucre présent dans le sel iodé joue un rôle crucial dans la prévention du goitre, une affection qui peut entraîner un gonflement de la thyroïde et des troubles de santé associés.