Qu'est-ce qui contient le plus de potassium ?

Les Aliments les Plus Riches en Potassium

Le potassium est un minéral essentiel qui joue un rôle crucial dans de nombreuses fonctions corporelles, notamment la régulation de la pression artérielle, la contraction musculaire et la gestion des fluides. Les aliments suivants sont reconnus pour leur teneur élevée en potassium :

1. Abricots secs (2202 mg par tasse)

Les abricots secs sont exceptionnellement riches en potassium. Une seule tasse fournit plus de 50 % de l’apport quotidien recommandé.

2. Avocats (690 mg pour une moitié)

Les avocats sont une autre excellente source de potassium. Une moitié d’avocat contient environ 20 % de l’apport quotidien recommandé. Ils sont également riches en graisses saines et en fibres.

3. Bananes (422 mg pour une banane moyenne)

Les bananes sont populaires pour leur teneur élevée en potassium. Une banane moyenne fournit environ 12 % de l’apport quotidien recommandé. Elles sont également riches en glucides, ce qui en fait une bonne source d’énergie.

Autres sources riches en potassium :

• Épinards (839 mg par tasse cuite)
• Patates douces (421 mg par patate)
• Pommes de terre (514 mg par pomme de terre)
• Lait (368 mg par verre)
• Haricots blancs (805 mg par tasse cuite)
• Poisson (400 à 600 mg par portion de 100 g)
• Yaourt (400 mg par tasse)

Pourquoi le potassium est important:

• Régulation de la pression artérielle : Le potassium contribue à maintenir l’équilibre des fluides dans le corps, ce qui aide à réduire la pression artérielle.
• Contraction musculaire : Le potassium est essentiel pour la contraction et la relaxation des muscles, notamment le cœur.
• Gestion des fluides : Le potassium aide à réguler la quantité d’eau dans les cellules et dans le sang.
• Fonctionnement nerveux : Le potassium joue un rôle dans la transmission des signaux nerveux.

Il est important de noter que bien que ces aliments contiennent beaucoup de potassium, une alimentation équilibrée comprenant une variété de fruits, de légumes et de grains entiers est essentielle pour maintenir des niveaux de potassium sains.