Hur fort blir man dålig av dålig mat?
Magproblem efter dålig mat kan uppstå snabbt. Vissa gifter ger symtom som illamående och magont inom en halvtimme till sex timmar. Bacillus cereus, en bakterie som orsakar diarré, har en längre inkubationstid. Här kan det ta mellan åtta och sexton timmar innan man känner av besvären.
Hur fort blir man dålig av dålig mat?
Dålig mat kan orsaka en rad matförgiftningssymtom, och inkubationstiden (tiden det tar för symptomen att uppstå) varierar beroende på förgiftningens orsak.
Bakterier
- Salmonella: Inkubationstid 12-72 timmar
- E. coli: Inkubationstid 12-72 timmar
- Bacillus cereus: Inkubationstid 8-16 timmar (vanligast)
- Clostridium perfringens: Inkubationstid 8-22 timmar
Virus
- Norovirus: Inkubationstid 12-48 timmar
- Rotovirus: Inkubationstid 1-3 dagar
Toxiner
- Stafylokockenterotoxin: Inkubationstid 1-6 timmar
- Botulinumtoxin: Inkubationstid 12-36 timmar
Symtom
De vanligaste matförgiftningssymtomen är:
- Illamående
- Kräkningar
- Diarré
- Magsmärtor
- Feber
- Frossa
Allvarlighet
Matförgiftning kan vara allvarlig, särskilt för unga barn, äldre och personer med försvagat immunförsvar. I vissa fall kan matförgiftning leda till dehydrering, elektrolytobalans och till och med dödsfall.
Vad du bör göra om du blir dålig
Om du misstänker att du har drabbats av matförgiftning bör du:
- Dricka mycket vätska för att undvika uttorkning
- Vila tills symptomen försvinner
- Kontakta läkare om symptomen är allvarliga eller förvärras
- Undvik att äta mat som kan förvärra dina symtom (t.ex. fet eller kryddig mat)
Hur man förebygger matförgiftning
Du kan minska risken för matförgiftning genom att följa dessa riktlinjer:
- Tvätta händerna noggrant före och efter hantering av mat
- Förvara mat vid rätt temperatur
- Koka mat till rätt innertemperatur
- Undvik att äta rå eller otillagad mat från otillförlitliga källor
- Kassera mat som har passerat utgångsdatum
Kommentera svaret:
Tack för dina kommentarer! Din feedback är mycket viktig för att hjälpa oss att förbättra våra svar i framtiden.