Hur många kalorier är det i 1 dl pasta?

Kalorier i pasta: En djungel av former och siffror

Hur många kalorier gömmer sig egentligen i en enkel portion pasta? Svaret är, tyvärr, inte så enkelt som man kanske tror. En ofta citerad siffra, 157 kalorier per deciliter, cirkulerar flitigt på nätet. Men den siffran gäller, viktigt att poängtera, ofta för kokt makaronpasta. Att generalisera till all pasta är en grov förenkling.

Pastans kaloriinnehåll varierar kraftigt beroende på flera faktorer:

• Pastans typ: Makaroner, penne, spaghetti, tagliatelle – alla har olika tjocklek och densitet. Tjockare pasta innehåller generellt sett fler kalorier per deciliter än tunnare sorter. Fullkornpasta tenderar också att vara kaloritätare, men erbjuder samtidigt mer fibrer och näringsämnen.

• Ingredienser: Används fullkorn, tillsätts ägg, eller ingår andra ingredienser som grönsaker eller ost i pastan? Detta påverkar kaloriantalet betydligt. En deciliter färsk pasta med spenat och ricotta kommer att innehålla betydligt fler kalorier än en deciliter enkel vetemjölpasta.

• Kokningsmetod: Hur mycket vatten används vid kokningen? Om pastan kokas i för lite vatten kan den absorbera mer vatten och därmed öka i vikt och kaloriinnehåll.

• Torkad vs. färsk pasta: Torkad pasta innehåller generellt färre kalorier per deciliter före kokning, men sväller mer i volym vid tillagning. Färsk pasta har ofta en högre kalorihalt per deciliter även efter kokning.

Istället för att jaga en magisk siffra:

Att fokusera på en specifik kalori-per-deciliter-siffra för pasta är mindre relevant än att förstå de faktorer som påverkar kaloriinnehållet. För att få en mer exakt uppskattning bör du alltid kolla näringsdeklarationen på den specifika pastaprodukten du använder. Denna information finns oftast på förpackningen.

Att väga sin pasta innan tillagning och sedan använda en näringsberäknare online med information om pastans specifika typ och ingredienser ger en mer exakt och personlig uppskattning av kaloriinnehållet.

Sammanfattningsvis: 157 kalorier per deciliter kokt makaronpasta är en bra riktlinje, men det är viktigt att komma ihåg att detta är en approximation. För att få en korrekt bild av kaloriinnehållet i din pasta bör du alltid titta på produktens näringsdeklaration och beakta de faktorer som nämnts ovan.