Hur många portioner är 1kg kyckling?

Kycklingkilo: Hur många middagar blir det egentligen?

Ett kilo kyckling känns som en rejäl mängd mat, men hur många portioner får man egentligen ut av det? Svaret är inte helt enkelt, då det beror på flera faktorer. Medan en rå vikt på ett kilo låter mycket, minskar den ätbara mängden efter tillagning på grund av vätskeförlust och borttagande av ben och skinn.

Den vanliga rekommendationen för en portion kyckling ligger runt 150-200 gram tillagat kött per person. Detta är en bra riktlinje för en balanserad måltid, men individuella behov och aptit kan variera. Med den här utgångspunkten kan ett kilo rå kyckling, efter tillagning och rensning, ge mellan fem och sju portioner.

Det är dock viktigt att komma ihåg att andelen ätbart kött varierar beroende på vilken typ av kyckling du köper. En hel kyckling med ben och skinn ger mindre ätbart kött per kilo än exempelvis kycklingfiléer. Här är några exempel:

• Hel kyckling: Med ben och skinn kan ett kilo hel kyckling ge runt 5-6 portioner efter tillagning och rensning. En del av vikten utgörs av ben, skinn och inälvor som inte äts.
• Kycklingfilé: Ett kilo kycklingfilé ger en betydligt högre andel ätbart kött och kan räcka till 6-7 portioner, eftersom det mesta av vikten är rent kött.
• Kycklinglårfilé: Kycklinglårfiléer innehåller ben och skinn, vilket minskar andelen ätbart kött något. Ett kilo räcker troligtvis till 5-6 portioner.
• Kycklingvingar: Kycklingvingar innehåller mycket ben, vilket minskar andelen ätbart kött avsevärt. Ett kilo vingar ger färre portioner, kanske 4-5, beroende på hur mycket kött man får av varje vinge.

För att maximera antalet portioner från ett kilo kyckling kan du överväga att använda ben och skinn till att koka buljong. Detta ger extra smak och näring, samtidigt som du minimerar matsvinnet.

Sammanfattningsvis, ett kilo kyckling kan ge mellan fyra och sju portioner beroende på vilken typ av kyckling du köper och hur stora portioner du önskar. Genom att planera dina inköp och tillagning smart kan du få ut det mesta av din kyckling och undvika onödigt matsvinn.