Hur mycket potatis äter vi på midsommar?

Midsommar och potatis – en kärlekshistoria: Hur mycket ska vi egentligen beräkna?

Midsommar är synonymt med sol, sill, jordgubbar och framför allt – färskpotatis! Den späda, kokta delikatessen är en oumbärlig del av midsommarbordet och en av de rätter vi ser allra mest fram emot under sommarmånaderna. Men hur mycket potatis ska vi egentligen beräkna per person för att säkerställa att ingen går hungrig från festligheterna?

Att gissa kan vara riskabelt. För lite potatis leder till besvikelse och kanske till och med en hungrig gäst, medan ett enormt överflöd resulterar i matsvinn och en tråkig eftersläng av potatisrätter i dagarna efteråt. Därför är det bra att ha en konkret riktlinje att utgå ifrån.

Den gyllene regeln: 200-225 gram oskalad potatis per person

För att vara på den säkra sidan rekommenderas det att beräkna 200-225 gram oskalad potatis per person till din midsommarmiddag. Detta inkluderar skalet som går förlorat under tillagningen. Denna mängd brukar räcka gott och väl för att tillfredsställa de flesta potatisälskare runt bordet.

Varför just den mängden?

• Generös portion: 200-225 gram ger en generös portion potatis, särskilt med tanke på att midsommarbordet brukar vara fullt av andra godsaker som sill, gräddfil, gräslök och kanske en grillad köttbit.
• Säkerhetsmarginal: Beräkningen tar hänsyn till att vissa gäster kanske älskar potatis lite extra och tar en extra portion.
• Minskat matsvinn: Genom att ha en tydlig riktlinje minskar du risken för att köpa alldeles för mycket potatis och bidrar till att minska matsvinnet.

Faktorer att ta hänsyn till:

Även om 200-225 gram är en bra utgångspunkt, finns det några faktorer som kan påverka hur mycket potatis du bör beräkna:

• Antalet rätter: Om du serverar ett mycket omfattande midsommarbord med många olika rätter kan du minska potatisportionen något.
• Gästernas preferenser: Känner du dina gäster väl och vet att de är stora potatisälskare? Öka portionen med några gram per person.
• Barn: Barn äter ofta mindre portioner än vuxna, så du kan minska deras potatisberäkning något.

Slutligen:

Att planera midsommarmiddagen behöver inte vara en stressig uppgift. Med denna enkla riktlinje kan du säkerställa att du har tillräckligt med färskpotatis för alla dina gäster, samtidigt som du minskar risken för matsvinn. Nu kan du istället fokusera på att njuta av midsommarfirandet med dina nära och kära! Glad midsommar!