När kan jag köpa surströmming 2024?

Surströmmingssäsongen är här – men vad väntar oss egentligen?

Årets höjdpunkt för många inbitna surströmmingsälskare närmar sig med stormsteg: den tredje torsdagen i augusti, den 17 augusti 2023, släpps årets surströmming! För den oinvigde kan detta kanske låta som en mindre händelse, men för de hängivna är det en högtid av rang, en kulinarisk tradition som präglar delar av Sverige och sprider sin unika, och för många, oförglömliga doft långt utanför landets gränser.

Men vad är det egentligen som gör surströmming så speciell? Det handlar inte bara om den starka lukten, som många beskriver som en blandning av ruttet ägg, gammal ost och något obestämbart marint. Det är en komplex kombination av fermenteringsprocessen, den specifika typen av strömming, och framför allt den långa traditionen som omger den.

Årets skörd, precis som tidigare år, har varit föremål för spekulationer bland experter och entusiaster. Har klimatförändringarna påverkat strömmingens kvalitet? Hur ser årets fisk ut i fråga om fetthalt och storlek? Dessa frågor, och många fler, diskuteras ivrigt på olika forum och i sociala medier i veckorna innan den efterlängtade lanseringen.

Förutom att vara en kulinarisk upplevelse är surströmming en viktig del av det svenska kulturarvet. Att öppna en burk surströmming är en ritual i sig, ofta utförd utomhus med försiktighet och respekt för den kraftfulla aromen. Det är en social händelse, som ofta samlar familj och vänner för en måltid som långt ifrån är för alla. Den starka smaken och lukten kräver vana, och för många är det en smak man antingen älskar eller hatar.

Men den 17 augusti är det inte bara burköppningen som står i fokus. Många arrangörer planerar surströmmingspremiärer runt om i landet, med fester, musik och andra aktiviteter. Det är ett tillfälle att fira den unika svenska traditionen och dela upplevelsen med andra, oavsett om man är en inbiten surströmmingsälskare eller nyfiken novis.

Årets surströmmingssäsong lovar att bli minst lika spännande som tidigare år. Oavsett om du planerar att öppna en burk själv, delta i en surströmmingsfest eller bara observera fenomenet från avstånd, är det en händelse värd att uppmärksamma. Den 17 augusti är dagen då den svenska sommaren får sin alldeles speciella och minnesvärda avslutning – en avslutning som för många är lika unik som den är stark. Så, om du vågar, gör dig redo för en annorlunda och oförglömlig smakupplevelse! Och glöm inte att vädra ordentligt!