Finns surströmming att köpa 2024?

Surströmmingspremiären 2023: Ja, det går alldeles utmärkt att köpa!

För den som längtar efter den distinkta doften och smaken, den kittlande spänningen inför första tuggan, och kanske en och annan grimas, kommer här goda nyheter: Ja, det går alldeles utmärkt att köpa surströmming i år! Låt trumpetfanfarerna ljuda och näsdukarna ligga redo, för den älskade, eller fruktade, delikatessen är på väg till butikerna.

Efter en lång väntan och en noggrann jäsningsprocess är det äntligen dags. Surströmmingsfantaster runt om i landet kan börja förbereda sig för årets höjdpunkt. Den officiella försäljningsstarten, den så kallade surströmmingspremiären, är i år satt till den 19 juli. Då kommer burkarna, fyllda med fermenterad Östersjöströmming, att finnas tillgängliga i affärer och online.

Varför är surströmmingspremiären så viktig?

Datum för premiären är inte bara en slump. Den har en historisk och praktisk betydelse. Förr i tiden bestämdes datumet utifrån när strömmingen ansågs vara tillräckligt jäst, vilket berodde på väderförhållandena under våren och sommaren. Idag är processen mer kontrollerad, men traditionen lever kvar. Genom att ha ett fast datum säkerställs att strömmingen genomgått en tillräckligt lång fermenteringsprocess för att utveckla sin karakteristiska smak och doft.

Tips för den perfekte surströmmingsupplevelsen:

Innan du rusar iväg och köper din burk, här är några tips för att maximera din surströmmingsupplevelse:

• Kyl ner burken ordentligt: Kall surströmming smakar bättre och luktar mindre intensivt.
• Öppna burken utomhus: Detta är en klassiker av en anledning. Undvik att sprida doften i ditt hem.
• Servera med rätt tillbehör: Tunnbröd, kokt potatis, hackad rödlök, gräddfil och en klick smör är de traditionella tillbehören. Vissa föredrar även tomat och ost. Experimentera och hitta din favoritkombination!
• Glöm inte drycken: En kall öl eller snaps passar utmärkt till surströmming.
• Var beredd på reaktionen: Surströmming är en smak som delar folk i två läger. Oavsett om du älskar eller hatar den, så är det en upplevelse du sent kommer att glömma.
• Hantera resterna rätt: Använda burkar och överbliven surströmming ska hanteras varsamt. Förvara dem utomhus eller i en lufttät behållare för att undvika oönskad lukt.

En levande tradition:

Surströmming är mer än bara mat; det är en viktig del av den svenska matkulturen och en levande tradition som går tillbaka flera århundraden. Att samlas med vänner och familj kring en surströmmingsmåltid är en social händelse som skapar minnen och berättelser som ofta vandrar från generation till generation.

Så, nu är det dags att börja planera årets surströmmingsfest. Markera den 19 juli i kalendern och förbered dig på en smakexplosion. Oavsett om du är en inbiten surströmmingsfantast eller en nyfiken nybörjare, så är årets surströmmingspremiär ett tillfälle att uppleva en unik och fascinerande del av den svenska matkulturen. Och kom ihåg – dela med dig av upplevelsen, både de goda skratten och de kanske lite förvånade minerna! Smaklig surströmming!