Vad är nyttigast, mättat eller omättat fett?

Mättat eller omättat fett – vilken typ är nyttigast?

Fettet vi äter spelar en avgörande roll för vår hälsa, men inte alla fetter skapas lika. Mättat och omättat fett är två huvudtyper, och debatten om vilket som är nyttigast har pågått länge. Nyare forskning ger oss dock en tydligare bild.

Traditionellt har mättat fett, oftast från animaliska källor som kött, mejeriprodukter och vissa tropiska oljor, ansetts vara skadligt för hälsan. Det förknippas med ökad risk för höga kolesterolnivåer, och därmed för hjärt- och kärlsjukdomar. Men den bilden har blivit mer nyanserad.

Den senaste forskningen pekar på att det är hur vi konsumerar fetter som spelar en större roll än att bara fokusera på mättat eller omättat. En överkonsumtion av någon form av fett, oavsett om det är mättat eller omättat, leder till hälsoproblem. Det handlar om balans.

Omättat fett – den mer framgångsrika typen

Omättat fett, som delas in i fleromättat och enkelomättat, anses vara nyttigare. Dessa typer av fetter, som oftast finns i växtbaserade källor som avokado, nötter, frön och olivolja, har visat sig bidra till att sänka dåliga kolesterolnivåer och samtidigt öka de goda. Detta bidrar till att minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar, som stroke och hjärtinfarkt – vanliga dödsorsaker i Sverige.

Vikten av en balanserad kost

Fokus ska inte bara ligga på en typ av fett utan på en hälsosam och balanserad kost överlag. En kost rik på frukt, grönsaker, fullkorn och magra proteinkällor ger näring och balanserar intaget av alla näringsämnen.

Att tänka på:

• Källor är viktiga: Omättat fett från hälsosamma källor, som olivolja och avokado, har betydligt större hälsofördelar än exempelvis omättat fett i processade livsmedel.
• Inte bara fett: Fettet är en del av en större helhet. En sund livsstil med regelbunden motion och stresshantering är lika avgörande för att uppnå god hälsa som en fettriktig kost.
• Sänk inte ned dig i en detaljförklaring: Det viktiga är att minska intaget av mättat fett men också fokusera på att välja hälsosamma omättat fetter i rätt mängd. En balanserad kost med varierade livsmedel är det bästa sättet att främja god hälsa.

Slutsatsen är att en diet rik på omättat fett från naturliga källor är att föredra framför en kost med högt mättat fettinnehåll. Men det är viktigt att komma ihåg att balansen i kosten är nyckeln till god hälsa, inte en strikt uppdelning mellan mättat och omättat fett.