Vad får man inte äta när man har högt kolesterol?

Maten att undvika: Din guide till en kolesterolsnäll kost

Har du fått diagnosen högt kolesterol? Ingen panik! En av de mest effektiva åtgärderna du kan vidta för att sänka kolesterolnivåerna är att se över din kost. Att förstå vilka livsmedel du bör undvika kan göra en enorm skillnad för din hälsa och välbefinnande. Här är en översikt över livsmedel som kan bidra till högt kolesterol och hur du kan göra smartare val.

Mättat fett: Den tysta boven

Mättat fett är en typ av fett som främst finns i animaliska produkter. Denna typ av fett har en tendens att öka produktionen av LDL-kolesterol, det “onda” kolesterolet, i kroppen. För att skydda din hälsa är det klokt att begränsa intaget av:

• Feta köttprodukter: Undvik eller minska konsumtionen av fetare köttbitar som bacon, korv, revbensspjäll och marmorerat nötkött. Välj istället magrare alternativ som kycklingbröst utan skinn, kalkon, fisk och magert nötkött (t.ex. filé).
• Fullfeta mejeriprodukter: Fullmjölk, grädde, smör, ost (särskilt hårda ostar) och andra fullfeta mejeriprodukter är rika på mättat fett. Välj istället magra alternativ som lättmjölk, yoghurt med låg fetthalt, keso med låg fetthalt och magra ostsorter.

Transfetter: Den värsta sorten

Transfetter är en typ av omättat fett som är särskilt skadligt för kolesterolnivåerna. De ökar LDL-kolesterolet samtidigt som de sänker HDL-kolesterolet (det “goda” kolesterolet), vilket ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar. Lyckligtvis har många länder vidtagit åtgärder för att minska transfetter i livsmedel, men det är fortfarande viktigt att vara uppmärksam på:

• Processade livsmedel: Transfetter hittas ofta i processade livsmedel som bakverk (kakor, tårtor, pajer), friterade snacks (pommes frites, chips) och vissa margariner. Läs alltid innehållsförteckningen och undvik produkter som innehåller “delvis härdat vegetabiliskt fett”.
• Friterad mat: Restaurangmat som friteras kan också vara en källa till transfetter. Välj istället grillade, bakade eller ångade alternativ.

Andra faktorer att tänka på:

• Ägg: Äggulan innehåller kolesterol, men forskning har visat att kolesterolet i ägg inte nödvändigtvis påverkar kolesterolnivåerna i blodet negativt hos alla. Konsumtionen av ägg bör dock vara måttlig, särskilt om du har andra riskfaktorer för hjärt- och kärlsjukdomar. Rådgör med din läkare om du är osäker.
• Socker: Ett högt intag av socker kan indirekt påverka kolesterolnivåerna genom att bidra till övervikt och inflammation. Begränsa konsumtionen av läsk, godis och andra sötsaker.
• Fiber: Öka istället intaget av fibrer, som finns i frukt, grönsaker, fullkorn och baljväxter. Fibrer kan hjälpa till att sänka LDL-kolesterolet.

Sammanfattningsvis:

Att sänka kolesterolet handlar inte bara om att undvika vissa livsmedel. Det handlar om att göra medvetna val och skapa en balanserad kost som främjar din hjärthälsa. Genom att minska intaget av mättat fett och transfetter och öka intaget av fibrer och nyttiga fetter kan du ta kontroll över dina kolesterolnivåer och leva ett friskare liv. Kom ihåg att konsultera en läkare eller dietist för personlig rådgivning.