Vad kan man använda istället för grädde?

Alternativ till grädde i matlagning

Grädde är en mångsidig mejeriprodukt som ofta används i såser, soppor, bakverk och andra rätter. Men vad kan du använda om du inte har grädde till hands eller vill minska fettinnehållet i din matlagning? Här är några alternativ att överväga:

1. Mjölk och majsstärkelse:

Mjölk kan ersätta grädde i vissa recept, men det är viktigt att notera att det inte kommer att ge samma rika smak eller tjocklek. För att kompensera, tillsätt en sked majsstärkelse blandad med lite vatten till mjölken. Detta hjälper till att skapa en krämig konsistens.

2. Yoghurt:

Grekisk yoghurt är ett utmärkt alternativ till grädde i såser och soppor. Den ger en rik, krämig smak och tjocklek utan att tillsätta mycket fett. Använd vanlig eller smaksatt yoghurt beroende på receptet.

3. Créme fraîche:

Créme fraîche är en syrad grädde som är tjockare och syrligare än vanlig grädde. Den fungerar bra i såser, soppor och bakverk där en touch av syra är önskvärd.

4. Keso:

Keso är en proteinrik, fettsnål mejeriprodukt som kan användas för att ersätta grädde i vissa recept. Mixa keso tills den blir slät och tillsätt den sedan till såser eller soppor för att skapa en krämig konsistens.

5. Silken tofu:

Silken tofu är en mjuk, krämig tofu som kan ersätta grädde i veganska recept. Mixa silken tofu tills den blir slät och använd den i såser, soppor eller smoothies för att skapa en krämig konsistens.

Tänk på följande när du använder alternativ till grädde:

• Justera receptet efter behov. Eftersom alternativen till grädde kan ha olika egenskaper kan du behöva justera mängderna i receptet för att uppnå önskad konsistens.
• Tillsätt salt och kryddor. Vissa alternativ till grädde, som mjölk, kan sakna gräddens rika smak. Kompensera detta genom att tillsätta extra salt och kryddor.
• Använd med försiktighet i såser. Vissa alternativ till grädde, som yoghurt, kan bryta samman om de kokas för hårt. Tillsätt därför långsamt och ta bort såsen från värmen när den har tjocknat.