Was kostet 1 kg Thunfisch in Japan?

Thunfisch in Japan: Ein Luxusgut mit hohen Kosten

In Japan ist Thunfisch ein beliebtes und begehrtes Lebensmittel, das einen hohen Stellenwert in der kulinarischen Kultur des Landes einnimmt. Insbesondere der Blauflossen-Thunfisch gilt als Delikatesse und erzielt auf Auktionen astronomische Preise.

Auktionsstartpreis: 80 Euro pro Kilogramm

Der Auktionsstartpreis für ein Kilogramm Blauflossen-Thunfisch in Japan liegt bei etwa 80 Euro. Dieser Preis kann jedoch je nach Qualität, Größe und Herkunft des Fisches stark variieren.

Astronomische Preise: Über 85.000 Euro

Häufig werden deutlich höhere Preise für Blauflossen-Thunfisch erzielt. Im Jahr 2023 wurde auf dem Tsukiji-Fischmarkt in Tokio ein 212 Kilogramm schwerer Blauflossen-Thunfisch für die Rekordsumme von 333 Millionen Yen (etwa 2,7 Millionen Euro) versteigert. Dies entspricht einem Preis von über 85.000 Euro pro Kilogramm.

Gründe für die hohen Preise

Die hohen Preise für Thunfisch in Japan sind auf mehrere Faktoren zurückzuführen:

• Hohe Nachfrage: Thunfisch ist in Japan ein sehr beliebtes Lebensmittel und wird sowohl roh als auch in gekochten Gerichten konsumiert.
• Exklusiver Status: Blauflossen-Thunfisch gilt als eine der begehrtesten Fischarten der Welt und ist ein Symbol für Luxus und Wohlstand.
• Überfischung: Die Überfischung hat zu einem Rückgang der Thunfischpopulationen geführt, was zu einem begrenzten Angebot und höheren Preisen beigetragen hat.
• Nachhaltigkeit: Die Bedenken hinsichtlich der Nachhaltigkeit tragen ebenfalls zu den hohen Preisen bei, da die Nachfrage nach nachhaltig gefangenem Thunfisch zunimmt.

Schwankende Preise

Die Preise für Thunfisch in Japan schwanken je nach Saison, Fanggebiet und Qualität des Fisches. Die höchsten Preise werden in der Regel im Winter erzielt, wenn der Thunfisch fetthaltiger und geschmackvoller ist.

Insgesamt spiegelt der hohe Preis von Thunfisch in Japan die enorme Nachfrage nach diesem Luxusgut wider. Obwohl der Auktionsstartpreis bei etwa 80 Euro pro Kilogramm liegt, können die tatsächlichen Preise weitaus höher sein und sogar den Wert einer Luxuslimousine übersteigen.