Ist Salz schlecht für die Augen?

Salz und seine Auswirkungen auf die Augengesundheit

Salz, ein wesentlicher Mineralstoff für den menschlichen Körper, kann bei übermäßigem Konsum auch negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben, darunter auch auf die Augen.

Im Tränenfilm, der die Oberfläche des Auges bedeckt und es schützt, ist eine bestimmte Salzkonzentration notwendig. Ein zu hoher Salzgehalt im Tränenfilm führt jedoch zu osmotischem Stress im umliegenden Gewebe.

Osmotischer Stress und Augenreizungen

Osmose ist der Prozess, bei dem Wasser durch eine semipermeable Membran von einem Bereich mit niedriger Salzkonzentration zu einem Bereich mit höherer Salzkonzentration fließt. Wenn der Salzgehalt im Tränenfilm zu hoch ist, fließt Wasser aus dem Auge in den Tränenfilm und verursacht osmotischen Stress im umliegenden Gewebe.

Dieser Stress führt zu Reizung, Rötung und Entzündung der Augen. Die Schleimhäute des Auges produzieren vermehrt Schleim, um das Auge zu schützen, was zu Beschwerden wie tränende Augen und verklebten Lidern führen kann.

Weitere Auswirkungen von Salz auf die Augen

Neben den unmittelbaren Reizungen kann ein chronisch hoher Salzgehalt im Tränenfilm auch zu langfristigen Schädigungen des Auges führen, darunter:

• Augeninfektionen: Die Entzündung, die durch hohen Salzgehalt verursacht wird, kann die Augen anfälliger für Infektionen machen.
• Verstopfte Tränendrüsen: Die erhöhte Schleimproduktion kann die Tränendrüsen verstopfen und zu trockenen Augen führen.
• Beschädigte Hornhaut: Die chronische Reizung kann die Hornhaut, die äußere Schicht des Auges, beschädigen.

Salzaufnahme begrenzen

Um die negativen Auswirkungen von Salz auf die Augen zu minimieren, ist es wichtig, die Salzaufnahme zu begrenzen. Die empfohlene tägliche Salzaufnahme beträgt 2.300 Milligramm (mg) für Erwachsene.

Lebensmittel, die reich an Salz sind, sind:

• Verarbeitete Lebensmittel
• Fertiggerichte
• Konserven
• Gesalzener Speck und Schinken
• Fast Food

Durch die Reduzierung der Aufnahme dieser Lebensmittel und die Wahl von Lebensmitteln mit niedrigem Salzgehalt können Sie den Salzgehalt im Tränenfilm senken und die Augengesundheit verbessern.

Fazit

Während Salz ein wesentlicher Nährstoff ist, kann ein zu hoher Salzgehalt im Tränenfilm zu unangenehmen Augenreizungen und langfristigen Schäden führen. Durch die Begrenzung der Salzaufnahme können Sie die Augengesundheit schützen und die unangenehmen Symptome, die durch hohen Salzgehalt verursacht werden, minimieren.