Was holt eine Entzündung aus dem Körper?

Entzündungshemmer auf dem Speiseplan: Mehr als nur Obst und Gemüse

Entzündungen sind ein natürlicher Abwehrmechanismus des Körpers auf Verletzungen oder Infektionen. Doch chronische, stille Entzündungen, die oft unbemerkt verlaufen, können langfristig zu gesundheitlichen Problemen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes oder Arthritis beitragen. Während eine Ernährung reich an Obst und Gemüse allgemein als gesundheitsfördernd und entzündungshemmend gilt, spielen auch bestimmte Fette eine entscheidende Rolle im Kampf gegen Entzündungen – ein Aspekt, der oft übersehen wird.

Neben den bekannten Vitaminen und Antioxidantien aus Obst und Gemüse liefern spezielle Fettsäuren wertvolle Unterstützung im Kampf gegen Entzündungen. Dabei stehen vor allem Omega-3-Fettsäuren im Fokus. Diese essentiellen Fettsäuren kann der Körper nicht selbst herstellen und muss sie daher über die Nahrung aufnehmen.

Pflanzliche Öle wie Rapsöl, Olivenöl und insbesondere Leinöl sind reich an Alpha-Linolensäure (ALA), einer Omega-3-Fettsäure, die der Körper in die wichtigen EPA und DHA umwandeln kann. EPA (Eicosapentaensäure) und DHA (Docosahexaensäure) wirken direkt entzündungshemmend, indem sie die Produktion entzündungsfördernder Botenstoffe reduzieren. Daher ist es ratsam, regelmäßig zu diesen Ölen zu greifen, zum Beispiel indem man sie in Salaten verwendet oder zum Kochen bei niedrigen Temperaturen nutzt. Hoch erhitzen sollte man diese Öle jedoch nicht, da dadurch wertvolle Inhaltsstoffe verloren gehen.

Eine weitere hervorragende Quelle für EPA und DHA ist fetter Fisch wie Lachs, Makrele, Hering und Sardinen. Der regelmäßige Verzehr von Fisch trägt nicht nur zur Versorgung mit diesen wichtigen Omega-3-Fettsäuren bei, sondern liefert auch weitere wertvolle Nährstoffe wie Jod und Vitamin D, die ebenfalls positive Auswirkungen auf das Immunsystem und somit indirekt auf Entzündungsprozesse haben.

Neben den Omega-3-Fettsäuren spielen auch Omega-6-Fettsäuren eine Rolle bei Entzündungen. Diese sind zwar ebenfalls essentiell, können jedoch in zu hoher Konzentration entzündungsfördernd wirken. Ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Omega-3 und Omega-6 ist daher entscheidend. Da die westliche Ernährung oft zu viel Omega-6 enthält, ist es ratsam, den Konsum von stark verarbeiteten Lebensmitteln, die häufig reich an Omega-6-Fettsäuren sind, zu reduzieren und stattdessen auf die oben genannten Omega-3-reichen Lebensmittel zu setzen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine entzündungshemmende Ernährung mehr als nur Obst und Gemüse umfasst. Die gezielte Auswahl von Fetten, insbesondere die Aufnahme von Omega-3-Fettsäuren durch pflanzliche Öle und fetten Fisch, spielt eine wichtige Rolle im Kampf gegen chronische Entzündungen und trägt somit langfristig zur Gesundheit bei. Bei bestehenden gesundheitlichen Problemen sollte jedoch immer Rücksprache mit einem Arzt oder Ernährungsberater gehalten werden.