Was zieht Calcium aus dem Körper?

Calcium-Absorption und die Rolle der Oxalsäure

Calcium ist ein lebenswichtiger Mineralstoff für den menschlichen Körper und spielt eine entscheidende Rolle bei der Erhaltung starker Knochen, Zähne und Nägel. Um sicherzustellen, dass der Körper über ausreichend Calcium verfügt, ist eine ausgewogene Ernährung, die reich an kalziumhaltigen Lebensmitteln wie Milchprodukten, Blattgemüse und angereicherten Lebensmitteln, unerlässlich.

Allerdings kann die Aufnahme von Calcium aus der Nahrung durch bestimmte Faktoren beeinträchtigt werden, darunter auch Oxalsäure.

Was ist Oxalsäure?

Oxalsäure ist eine organische Säure, die in vielen Obst- und Gemüsesorten vorkommt, darunter:

• Blattgemüse (z. B. Spinat, Mangold, Rhabarber)
• Wurzelgemüse (z. B. Rüben, Sellerie)
• Hülsenfrüchte (z. B. Bohnen, Linsen)
• Tee
• Schokolade

Wie beeinflusst Oxalsäure die Calcium-Absorption?

Oxalsäure bindet sich an Calcium im Verdauungstrakt und bildet unlösliche Salze, die sogenannten Calciumoxalate. Diese Salze können nicht vom Körper aufgenommen werden und werden einfach ausgeschieden. Eine hohe Aufnahme von Oxalsäure kann daher die Calcium-Absorption aus der Nahrung verringern.

Ein Mangel an Calcium kann zu einer Reihe von Gesundheitsproblemen führen, darunter:

• Osteoporose (Knochenschwund)
• Zahnprobleme
• Muskelkrämpfe

Lebensmittel mit hohem und niedrigem Oxalsäuregehalt

Während bestimmte Lebensmittel einen hohen Oxalsäuregehalt aufweisen, können sie dennoch als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrt werden, solange ihre Aufnahme in Maßen erfolgt. Zu den Lebensmitteln mit hohem Oxalsäuregehalt gehören:

• Rhabarber
• Mangold
• Spinat

Zu den Lebensmitteln mit niedrigem Oxalsäuregehalt gehören:

• Brokkoli
• Karotten
• Blumenkohl

Tipps zur Steigerung der Calcium-Absorption

Um die Calcium-Absorption aus der Nahrung zu maximieren, können folgende Tipps hilfreich sein:

• Kalziumreiche Lebensmittel verzehren: Nehmen Sie kalziumreiche Lebensmittel wie Milchprodukte, Blattgemüse und angereicherte Lebensmittel in Ihre Ernährung auf.
• Oxalatreiche Lebensmittel in Maßen essen: Beschränken Sie den Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Oxalsäuregehalt, insbesondere wenn Sie ein erhöhtes Risiko für Calcium-Mangel haben.
• Vitamin C zu sich nehmen: Vitamin C kann die Absorption von oxalatreichem Calcium verbessern.
• Kalziumpräparate einnehmen: Wenn Sie Schwierigkeiten haben, ausreichend Kalzium aus der Nahrung aufzunehmen, können Kalziumpräparate hilfreich sein.

Fazit

Oxalsäure kann die Calcium-Absorption aus der Nahrung beeinträchtigen, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert wird. Um sicherzustellen, dass der Körper über ausreichend Calcium verfügt, ist es wichtig, kalziumreiche Lebensmittel in Maßen zu verzehren und oxalatreiche Lebensmittel in Maßen zu essen. Wenn Sie ein erhöhtes Risiko für Calcium-Mangel haben, können Kalziumpräparate empfohlen werden.