Warum wird Tee mit heißem Wasser zubereitet?

Warum wird Tee mit heißem Wasser zubereitet?

Tee, ein beliebtes Getränk weltweit, wird traditionell mit heißem Wasser aufgegossen. Dies geschieht nicht nur aus geschmacklichen Gründen, sondern auch aus Sicherheitsgründen.

Sicherheitsaspekte:

Heißes Wasser hat eine antibakterielle Wirkung. Wenn Tee mit heißem Wasser aufgegossen wird, tötet die Hitze potenziell schädliche Mikroorganismen wie Bakterien und Schimmelpilze ab, die auf den pflanzlichen Bestandteilen des Tees vorhanden sein können. Dies ist besonders wichtig, wenn der Tee aus nicht-organischem Anbau stammt oder nicht richtig verarbeitet wurde.

Durch das Aufbrühen mit heißem Wasser werden auch mögliche Giftstoffe und Verunreinigungen reduziert. Einige Teeblätter können Schwermetalle oder Pestizide enthalten. Heißes Wasser hilft, diese schädlichen Stoffe freizusetzen und zu verdünnen, sodass sie nicht in nennenswerten Mengen konsumiert werden.

Geschmackliche Vorteile:

Neben den Sicherheitsaspekten bietet das Aufbrühen von Tee mit heißem Wasser auch geschmackliche Vorteile. Heißes Wasser hilft dabei, die ätherischen Öle und Aromen aus den Blättern zu extrahieren, was zu einem vollmundigeren und geschmackvolleren Tee führt. Die ideale Brühtemperatur variiert je nach Teesorte.

• Schwarzer Tee: 90-96 °C
• Grüner Tee: 70-80 °C
• Weißer Tee: 60-70 °C

Fazit:

Das Aufbrühen von Tee mit heißem Wasser dient nicht nur dem Geschmack, sondern auch der Sicherheit. Heißes Wasser tötet schädliche Mikroorganismen ab, reduziert Verunreinigungen und extrahiert Aromen. Um einen sicheren und wohlschmeckenden Tee zu gewährleisten, ist es wichtig, die geeignete Brühtemperatur für die jeweilige Teesorte zu verwenden.