Was sind Spezialitäten von Berlin?

Berlin ist nicht nur Hauptstadt, sondern auch ein Schmelztiegel der Kulturen – und das spiegelt sich in seinen kulinarischen Spezialitäten wider. Neben den allseits bekannten Klassikern wie Currywurst und Döner Kebab, die ihren Ursprung oder zumindest ihren Aufstieg in Berlin fanden, gibt es eine Vielzahl an weiteren Leckereien, die den Geschmack der Stadt prägen. Dieser Artikel beleuchtet einige dieser Spezialitäten, von traditionellen Gerichten bis hin zu modernen Food-Trends.

Die Klassiker – mehr als nur Fast Food:

• Currywurst: Die legendäre Currywurst, ob mit oder ohne Darm, ist ein Berliner Must-Try. Die Kombination aus gebratener Wurst, Currysauce und oft einem knusprigen Brötchen ist ein echter Klassiker und in unzähligen Variationen in der ganzen Stadt erhältlich. Vom Imbiss bis zum Gourmet-Restaurant – die Currywurst ist ein fester Bestandteil der Berliner Küche.

• Döner Kebab: Auch der Döner Kebab hat in Berlin eine besondere Bedeutung. Hier wurde das im Fladenbrot servierte Gericht mit vielfältigen Soßen und Salaten zum Massenphänomen. Vom klassischen Döner mit Kalb- oder Hähnchenfleisch bis hin zu vegetarischen und veganen Varianten – die Auswahl ist riesig.

Traditionelle Berliner Küche – ein Hauch von Geschichte:

• Eisbein mit Erbspüree: Deftig und herzhaft präsentiert sich das Eisbein, ein gepökeltes und gekochtes Schweinehaxe, traditionell serviert mit Erbspüree und Sauerkraut. Ein Klassiker der Berliner Küche, der in vielen traditionellen Restaurants zu finden ist.

• Kasseler mit Sauerkraut: Geräucherter und gekochter Schweinerücken, Kasseler genannt, wird oft zusammen mit Sauerkraut und Kartoffeln serviert. Ein weiteres Beispiel für die deftige Berliner Küche, die an kalten Tagen wärmt.

• Königsberger Klopse: Diese in weißer Sauce mit Kapern servierten Fleischbällchen sind zwar nicht ursprünglich Berlinerisch, aber dennoch fester Bestandteil der traditionellen Küche der Stadt.

Süße Verführungen:

• Pfannkuchen: Berliner Pfannkuchen, nicht zu verwechseln mit den in Süddeutschland bekannten Krapfen, sind ein Muss für alle Naschkatzen. Die mit Marmelade gefüllten und mit Puderzucker bestreuten Hefeteigbällchen sind ein beliebter Snack.

• Beugel: Ein knuspriges Gebäck, das an eine Brezel erinnert und oft mit Mohn oder Sesam bestreut wird.

Moderne Food-Trends:

Berlin ist aber nicht nur für seine traditionellen Gerichte bekannt. Die Stadt ist ein Hotspot für kulinarische Innovationen und bietet eine Fülle an internationalen Restaurants und Food-Märkten. Von veganen Burgern über koreanisches Streetfood bis hin zu modernen Interpretationen deutscher Klassiker – in Berlin findet jeder seinen Geschmack.

Die kulinarische Landschaft Berlins ist so vielfältig wie die Stadt selbst. Ob traditionell oder modern, deftig oder süß – ein Besuch in Berlin ist auch immer eine kulinarische Entdeckungsreise.