Ist Zitrone gut gegen Bakterien?

Die saure Kraft der Zitrone: Mythos oder Wundermittel gegen Bakterien?

Zitronen sind ein fester Bestandteil vieler Küchen und bekannt für ihren erfrischenden Geschmack und hohen Vitamin-C-Gehalt. Doch darüber hinaus hält sich hartnäckig der Glaube an die antibakterielle Wirkung der Zitrone. Kann der saure Saft tatsächlich Bakterien bekämpfen und so zur Gesundheit beitragen? Ein genauerer Blick ist nötig.

Zwar liefert Vitamin C, reichlich vorhanden in Zitronen, einen wichtigen Beitrag zu einem funktionierenden Immunsystem, welches wiederum die körpereigene Abwehr gegen bakterielle Infektionen stärkt. Die direkte antibakterielle Wirkung von Zitronensaft ist jedoch differenzierter zu betrachten als oft angenommen.

Studien zeigen, dass Zitronensaft in vitro, also im Labor außerhalb des menschlichen Körpers, eine gewisse antibakterielle Aktivität gegen bestimmte Bakterienarten aufweist. So kann er beispielsweise das Wachstum einiger Lebensmittelvergifter hemmen. Diese Ergebnisse lassen sich jedoch nicht eins zu eins auf den menschlichen Organismus übertragen.

Im Körper wird der Zitronensaft durch Verdauungsprozesse verändert und verdünnt. Ob die im Labor beobachteten Konzentrationen und damit die antibakterielle Wirkung im Körper erreicht werden, ist fraglich. Zudem ist die Hitzeempfindlichkeit des Vitamin C zu beachten. Heißer Zitronentee liefert zwar Wohlbefinden, der Vitamin-C-Gehalt ist jedoch deutlich reduziert.

Die oft propagierte desinfizierende Wirkung von Zitronensaft auf Oberflächen ist ebenfalls mit Vorsicht zu genießen. Zwar kann die Säure einige Bakterien reduzieren, eine zuverlässige Desinfektion, wie sie beispielsweise mit speziellen Reinigungsmitteln erreicht wird, ist nicht gewährleistet.

Fazit: Die Zitrone ist ein wertvolles Lebensmittel, reich an Vitamin C und anderen Nährstoffen, die das Immunsystem unterstützen. Eine direkte und starke antibakterielle Wirkung im menschlichen Körper ist jedoch wissenschaftlich nicht eindeutig belegt. Zitronensaft sollte daher nicht als alleiniges Mittel zur Bekämpfung von bakteriellen Infektionen angesehen werden. Im Falle einer bakteriellen Erkrankung ist stets ein Arzt zu konsultieren. Genießen Sie die Zitrone als Teil einer gesunden Ernährung und lassen Sie sich von ihrem erfrischenden Geschmack überzeugen – aber erwarten Sie keine Wunderheilung.