Wann ist roher Thunfisch nicht mehr gut?

Wann ist roher Thunfisch verdorben?

Rohen Thunfisch zu verzehren ist ein kulinarisches Vergnügen, aber es ist wichtig, seine Haltbarkeit zu kennen, um eine Lebensmittelvergiftung zu vermeiden. Hier sind einige Anzeichen dafür, dass roher Thunfisch nicht mehr zum Verzehr geeignet ist:

Merkmale am Fisch:

• Blasse Haut: Frischer Thunfisch hat eine kräftige rote Farbe. Wird er blass oder gräulich, ist das ein Zeichen für Verderb.
• Klebrige Kiemen: Die Kiemen sollten hellrot sein und sich leicht voneinander trennen lassen. Sind sie klebrig oder braun, ist der Thunfisch verdorben.
• Unangenehmer Geruch: Riecht der Thunfisch fischig, säuerlich oder tranig, ist er nicht mehr genießbar. Ein frischer Thunfisch hat einen milden, leicht salzigen Geruch.

Aussehen im Inneren:

• Bräunliche Verfärbungen: Das Fleisch frischer Thunfische ist leuchtend rot. Bräunliche Verfärbungen weisen auf Verderb hin.
• Schleimige Textur: Wenn der Thunfisch bei Berührung schleimig oder glitschig ist, ist er verdorben. Frischer Thunfisch hat eine feste Textur.

Generelle Hinweise:

• Haltbarkeit: Rohen Thunfisch sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von 4 °C oder niedriger nicht länger als 2 Tage aufbewahrt werden.
• Auftauen: Gefrorener Thunfisch sollte im Kühlschrank oder unter fließendem kaltem Wasser aufgetaut werden.
• Rohen Thunfisch nicht wieder einfrieren: Bereits aufgetauter Thunfisch sollte nicht wieder eingefroren werden.

Wenn Sie einen oder mehrere dieser Anzeichen feststellen, entsorgen Sie den Thunfisch sofort. Der Verzehr von verdorbenem Thunfisch kann zu einer Lebensmittelvergiftung führen, die Symptome wie Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Bauchschmerzen verursacht. Wenn Sie nach dem Verzehr von Thunfisch eines dieser Symptome bemerken, suchen Sie unverzüglich einen Arzt auf.