Was fehlt mir, wenn ich kein Fisch esse?

Was fehlt mir, wenn ich kein Fisch esse?

Fisch, insbesondere fettreiche Sorten, ist eine wertvolle Quelle für wichtige Nährstoffe, deren Verzicht zu gesundheitlichen Defiziten führen kann. Ein Verzicht auf Fisch bedeutet vor allem einen Verzicht auf spezifische, im Körper nicht oder nur unzureichend produzierte Nährstoffe.

Jod – essentiell für die Schilddrüse: Jod spielt eine entscheidende Rolle bei der Funktion der Schilddrüse, einem Organ, das lebenswichtige Hormone produziert. Ein Mangel an Jod kann zu einer verringerten Schilddrüsenfunktion führen, was sich in Symptomen wie Müdigkeit, Gewichtszunahme, Konzentrationsproblemen und in schwereren Fällen sogar in Schilddrüsenvergrößerungen (Kropf) äußern kann. Vegetarische und vegane Ernährung, die auf Fisch verzichtet, kann das Risiko für einen Jodmangel erhöhen. Eine ausreichende Jodzufuhr ist daher über andere Lebensmittel wie Joghurt, Milchprodukte oder jodhaltiges Speisesalz sicherzustellen.

Vitamin B12 – unverzichtbar für Nerven und Blutbildung: Vitamin B12 ist ein weiteres essenzielles Vitamin, das in vielen Lebensmitteln nur in tierischen Produkten vorkommt. Es ist entscheidend für die Funktion des Nervensystems und die Bildung roter Blutkörperchen. Ein Mangel kann zu Anämie, Nervenschmerzen, Kribbeln und anderen neurologischen Problemen führen. Vegetarier und Veganer müssen dieses Vitamin gezielt über Nahrungsergänzungsmittel oder bestimmte, B12-angereicherte Lebensmittel (z.B. Sojamilch) zuführen.

Omega-3-Fettsäuren – entscheidend für viele Körperfunktionen: Langkettige Omega-3-Fettsäuren, wie EPA und DHA, sind in Fisch besonders hoch konzentriert. Diese Fettsäuren sind für eine Vielzahl von Körperfunktionen wichtig, von der Gehirnentwicklung und -funktion bis hin zur Herzgesundheit, Entzündungskontrolle und der Aufrechterhaltung einer gesunden Schwangerschaft. Ein Mangel an Omega-3-Fettsäuren kann zu Problemen bei der kognitiven Funktion, einer erhöhten Entzündungsneigung und einer erhöhten Anfälligkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Alternativen zu Fisch sind pflanzliche Omega-3-Fettsäuren, die in bestimmten Algen, Nüssen und Samen enthalten sind. Die Bioverfügbarkeit und Umwandlung zu den wichtigen langkettigen Formen kann jedoch geringer ausfallen als bei Fisch.

Fazit: Ein umfassender, abwechslungsreicher Speiseplan ist unabdingbar für eine gesunde Ernährung. Wer auf Fisch verzichtet, sollte die Möglichkeit eines Mangels an Jod, Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren genau bedenken. Durch gezielte Ergänzung über andere Lebensmittel oder Nahrungsergänzungsmittel kann ein Mangel vermieden und die Gesundheit erhalten werden. Ein Gespräch mit einem Ernährungsberater oder Arzt kann dabei helfen, die individuellen Bedürfnisse zu ermitteln und einen optimalen Ernährungsplan zu erstellen.