Was passiert im Körper ohne Fleisch?

Die Auswirkungen einer fleischlosen Ernährung auf den Körper

In den letzten Jahren hat die Popularität fleischloser Ernährungsweisen zugenommen, wobei immer mehr Menschen zu vegetarischen und veganen Lebensweisen übergehen. Während es viele Gründe für die Entscheidung gibt, auf Fleisch zu verzichten, von ethischen Bedenken bis hin zu gesundheitlichen Vorteilen, untersuchen aktuelle Forschungsergebnisse die tiefgreifenden Auswirkungen, die eine fleischlose Ernährung auf den Körper haben kann.

Reduziertes Risiko für chronische Krankheiten

Studien haben durchweg gezeigt, dass eine fleischlose Ernährung mit einem geringeren Risiko für verschiedene chronische Krankheiten verbunden ist. Dies liegt vor allem an den erhöhten Mengen an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten, die in diesen Ernährungsformen enthalten sind und reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind.

• Bluthochdruck: Vegetarier und Veganer haben im Vergleich zu Fleischessern einen niedrigeren Blutdruck. Dies wird auf den höheren Konsum von Kalium in pflanzlichen Lebensmitteln zurückgeführt, das dabei hilft, den Blutdruck zu senken.
• Diabetes: Eine fleischlose Ernährung scheint das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern. Studien haben gezeigt, dass Vegetarier ein um 23 % geringeres Risiko und Veganer ein um 50 % geringeres Risiko für die Entwicklung dieser Krankheit haben.
• Nierenprobleme: Vegetarische und vegane Ernährungsweisen wurden mit einer besseren Nierenfunktion in Verbindung gebracht. Dies liegt an den niedrigeren Proteinmengen, die in diesen Ernährungsformen enthalten sind, was wiederum die Belastung der Nieren reduziert.
• Gallenprobleme: Menschen, die auf Fleisch verzichten, haben ein geringeres Risiko, Gallensteine zu entwickeln. Dies ist auf den niedrigeren Anteil an gesättigten Fettsäuren in pflanzlichen Lebensmitteln zurückzuführen, die die Gallensteinbildung fördern können.

Verbesserte Herzgesundheit

Neben der Reduzierung des Risikos für chronische Krankheiten kann eine fleischlose Ernährung auch die Herzgesundheit fördern. Der Verzicht auf Fleisch senkt nachweislich den Cholesterinspiegel und verbessert die Durchblutung. Studien haben gezeigt, dass Vegetarier ein um 29 % geringeres Risiko für Herzprobleme wie Herzinfarkt und Schlaganfall haben.

Auswirkungen auf das Krebsrisiko

Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass eine fleischlose Ernährung das Krebsrisiko senken kann. Studien haben gezeigt, dass Vegetarier und Veganer ein geringeres Risiko für bestimmte Krebsarten haben, darunter Dickdarm-, Brust- und Prostatakrebs. Dies wird auf den höheren Gehalt an Antioxidantien und Ballaststoffen in pflanzlichen Lebensmitteln zurückgeführt, die krebserregende Stoffe neutralisieren und das Krebsrisiko senken können.

Schlussfolgerung

Die Forschungsergebnisse zeigen, dass eine fleischlose Ernährung erhebliche gesundheitliche Vorteile bieten kann, darunter ein geringeres Risiko für chronische Krankheiten, eine verbesserte Herzgesundheit und möglicherweise sogar ein geringeres Krebsrisiko. Obwohl eine ausgewogene fleischlose Ernährung alle für eine gute Gesundheit notwendigen Nährstoffe liefern kann, ist es wichtig, auf eine ausreichende Versorgung mit Vitamin B12, Eisen und Kalzium zu achten. Mit sorgfältiger Planung und der Unterstützung eines Gesundheitsdienstleisters kann eine fleischlose Ernährung eine gesunde und nachhaltige Option für Menschen jeden Alters sein.