Welcher Kaffee hat die meiste Chlorogensäure?

Der Chlorogensäure-Champion unter den Kaffeebohnen: Robusta schlägt Arabica

Kaffee ist mehr als nur ein Wachmacher. Er ist ein komplexes Getränk voller Aromen und bioaktiver Substanzen, darunter die Chlorogensäure. Diese Säure, die 5-10% des Trockengewichts der Kaffeebohne ausmacht, wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, wie z.B. antioxidativen, entzündungshemmenden und blutzuckerregulierenden Eigenschaften. Doch nicht alle Kaffeesorten sind gleich geschaffen, wenn es um den Chlorogensäuregehalt geht. Die Frage, welcher Kaffee die meiste Chlorogensäure enthält, führt uns zu einem klaren Sieger: Robusta.

Während Arabica-Bohnen für ihr milderes Aroma und ihren geringeren Koffeingehalt geschätzt werden, müssen sie sich im Chlorogensäure-Wettbewerb geschlagen geben. Robusta-Bohnen trumpfen mit einer deutlich höheren Konzentration dieser wertvollen Säure auf. Studien zeigen, dass Robusta-Kaffee im Durchschnitt fast doppelt so viel Chlorogensäure enthält wie Arabica. Dieser Unterschied lässt sich auf genetische Faktoren und die unterschiedlichen Anbaubedingungen der beiden Sorten zurückführen.

Die höhere Konzentration an Chlorogensäure in Robusta-Bohnen verleiht dem Kaffee nicht nur einen intensiveren, manchmal etwas bittereren Geschmack, sondern verstärkt auch seine potentiellen gesundheitlichen Vorteile. So kann der Genuss von Robusta-Kaffee beispielsweise dazu beitragen, den oxidativen Stress im Körper zu reduzieren und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern.

Allerdings sollte man bedenken, dass der höhere Chlorogensäuregehalt auch zu Magen-Darm-Beschwerden führen kann, insbesondere bei empfindlichen Personen. Ein moderater Konsum ist daher empfehlenswert.

Wer also seinen Kaffee nicht nur wegen des Geschmacks und des Koffeinkicks, sondern auch wegen der gesundheitlichen Vorteile der Chlorogensäure schätzt, sollte Robusta in Erwägung ziehen. Ob als reine Sorte oder in einer Mischung mit Arabica, bietet Robusta eine natürliche Möglichkeit, die Chlorogensäure-Aufnahme zu erhöhen. Trotzdem sollte man die individuellen Verträglichkeiten beachten und den Kaffeekonsum an die persönlichen Bedürfnisse anpassen. Ein ausgewogener Lebensstil und eine abwechslungsreiche Ernährung sind auch in Kombination mit chlorogensäurereichem Kaffee unerlässlich für die Gesundheit.