Welcher Räucherlachs hat die Note sehr gut?

Räucherlachs im Test: Friedrichs Wildlachs überzeugt mit “Sehr Gut”

Räucherlachs ist ein beliebter Genuss, doch die Qualität und Nachhaltigkeit variieren stark. Ökotest hat sich 16 Räucherlachse genauer angesehen und dabei nur ein Produkt mit der Bestnote “Sehr Gut” ausgezeichnet: den Wildlachs von Friedrichs.

Der Friedrichs Wildlachs punktet vor allem in den Bereichen Tierwohl, Ökologie und Fischfang. Ökotest lobt die nachhaltige Fischerei und die artgerechte Haltung der Lachse.

Doch auch Kodiak Wildlachs konnte mit seiner hohen Qualität überzeugen. Allerdings erreichte er nicht die Bestnote “Sehr Gut”.

Welche Kriterien wurden bei der Bewertung berücksichtigt?

Ökotest hat die Räucherlachse anhand folgender Kriterien bewertet:

• Tierwohl: Haltung, Fütterung, Transport und Tötung der Lachse.
• Ökologie: Nachhaltigkeit des Fischfangs, Vermeidung von Umweltverschmutzung und Überfischung.
• Fischfang: Herkunft, Fangmethode und Fanggebiete.
• Qualität: Geschmack, Aussehen und Geruch.
• Inhaltsstoffe: Gehalt an Schadstoffen und Zusatzstoffen.

Fazit:

Wer auf Qualität, Nachhaltigkeit und Tierwohl Wert legt, der ist mit dem Friedrichs Wildlachs gut beraten. Auch der Kodiak Wildlachs bietet hohe Qualität, jedoch nicht den ökologischen Fußabdruck des Testsiegers.

Weitere Empfehlungen:

• Achten Sie beim Kauf von Räucherlachs auf Zertifizierungen wie MSC (Marine Stewardship Council) oder ASC (Aquaculture Stewardship Council). Diese Siegel garantieren nachhaltige Fischerei und Aquakultur.
• Wählen Sie Wildlachs, wenn möglich. Dieser ist meist nachhaltiger als Zuchtlachs.
• Fragen Sie Ihren Fischhändler nach der Herkunft des Lachses.

Mit diesen Tipps können Sie beim nächsten Kauf von Räucherlachs eine bewusste Entscheidung treffen.