Wie äußert sich eine allergische Reaktion auf Lebensmittel?

Die vielfältigen Gesichter einer Lebensmittelallergie: Von Juckreiz bis zum Kreislaufschock

Eine Lebensmittelallergie ist weit mehr als nur ein bisschen Magenverstimmung. Sie ist eine überschießende Reaktion des Immunsystems auf bestimmte Nahrungsmittelbestandteile, die als Allergene bezeichnet werden. Diese Reaktion kann sich auf vielfältige und oft unvorhersehbare Weise äußern, von leichten Beschwerden bis hin zu lebensbedrohlichen Notfällen. Die Bandbreite der Symptome ist enorm und hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie der Art des Allergens, der aufgenommenen Menge und der individuellen Empfindlichkeit des Betroffenen.

Hautreaktionen: Viele Lebensmittelallergien manifestieren sich zunächst auf der Haut. Juckreiz, Rötungen und Nesselsucht (Urtikaria), charakterisiert durch Quaddeln, gehören zu den häufigsten Symptomen. Diese können an verschiedenen Körperstellen auftreten und unterschiedlich stark ausgeprägt sein. In schweren Fällen kann es zu einem generalisierten Hautausschlag kommen, der den ganzen Körper betrifft. Auch Angioödeme, schmerzhafte Schwellungen im tieferen Hautgewebe, besonders im Gesicht, an den Lippen, der Zunge und den Augenlidern, sind möglich und ein Zeichen einer ernsteren Reaktion.

Magen-Darm-Beschwerden: Die Verdauungsorgane sind ebenfalls häufig von einer Lebensmittelallergie betroffen. Symptome reichen von leichten Beschwerden wie Übelkeit und Bauchschmerzen bis hin zu schwereren Reaktionen wie Erbrechen, Durchfall und kolikartigen Krämpfen. Diese Symptome können mit starkem Bauchkrampf und heftigen Diarrhöattacken einhergehen. Die Intensität der Magen-Darm-Beschwerden korreliert nicht zwangsläufig mit der Schwere der gesamten allergischen Reaktion.

Atemwegserkrankungen: Allergien können die Atemwege erheblich beeinträchtigen. Ein laufende Nase (Rhinitis), Husten, Atemnot und pfeifende Atemgeräusche (Wheezing) sind typische Anzeichen. In schweren Fällen kann es zu einem allergischen Asthmaanfall kommen, der lebensbedrohlich sein kann. Die Atembeschwerden können von einem starken Juckreiz im Hals und im Mund begleitet sein.

Kreislaufprobleme: Im schlimmsten Fall kann eine Lebensmittelallergie zu einem anaphylaktischen Schock führen. Dieser lebensbedrohliche Notfall ist durch einen plötzlichen Blutdruckabfall, schnelle Herzfrequenz, Bewusstseinsverlust und Atemstillstand gekennzeichnet. Anaphylaxien erfordern eine sofortige medizinische Notfallversorgung. Symptome können auch Schwindel, Benommenheit und Kollaps sein.

Individuelle Variabilität: Es ist wichtig zu betonen, dass die Symptome einer Lebensmittelallergie von Person zu Person stark variieren können. Während manche Menschen nur milde Beschwerden erleben, können andere bereits bei kleinsten Mengen des Allergens schwere Reaktionen zeigen. Die Reaktionsstärke kann auch im Laufe der Zeit schwanken.

Diagnose und Behandlung: Bei Verdacht auf eine Lebensmittelallergie ist eine ärztliche Abklärung unerlässlich. Der Arzt wird anhand der Anamnese, eines körperlichen Untersuchungs und gegebenenfalls spezifischer Allergietests (z.B. Prick-Test, Bluttest) die Diagnose stellen. Die Behandlung umfasst die konsequente Vermeidung des Allergens und die Bereitstellung eines Notfallplans, insbesondere bei Risiko für anaphylaktische Reaktionen (z.B. Adrenalin-Autoinjektor).

Dieser Artikel dient der Information und ersetzt nicht den Besuch beim Arzt. Bei Auftreten von allergischen Symptomen nach dem Verzehr von Lebensmitteln sollten Sie umgehend einen Arzt aufsuchen.