Wie lange muss man auf Salz verzichten?

Wie lange muss man auf Salz verzichten, um die empfohlene Tageszufuhr einzuhalten?

Salz ist für den menschlichen Körper lebensnotwendig, jedoch kann ein übermäßiger Konsum gesundheitsschädliche Folgen haben. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt einen maximalen täglichen Salzkonsum von fünf Gramm, was etwa einem Teelöffel entspricht.

Viele Menschen überschreiten jedoch diese empfohlene Zufuhr deutlich. Eine Studie des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) ergab, dass Erwachsene in Deutschland durchschnittlich etwa neun Gramm Salz pro Tag zu sich nehmen.

Um die WHO-Empfehlung einzuhalten, ist es notwendig, den eigenen Salzkonsum zu reduzieren. Ein vollständiger Verzicht auf Salz ist jedoch nicht ratsam, da der Körper Salz für verschiedene lebenswichtige Funktionen benötigt.

Um den Salzkonsum schrittweise zu reduzieren, kann man Salzzugabe beim Kochen und beim Essen nach und nach vermindern. Es ist auch hilfreich, salzreiche Lebensmittel wie Fertiggerichte, Wurstwaren und Käse zu reduzieren und stattdessen frische, unverarbeitete Lebensmittel zu bevorzugen.

Ein kompletter Verzicht auf Salz ist in der Regel nicht notwendig und auch nicht ratsam. Die Dauer, über die man auf Salz verzichten sollte, hängt von den individuellen Essgewohnheiten ab. Menschen, die regelmäßig salzreiche Lebensmittel konsumieren, sollten über einen längeren Zeitraum auf Salz verzichten, um ihren Salzkonsum zu senken.

Anja Tanes Experiment, eine Woche lang ganz auf Salz zu verzichten, verdeutlicht die Herausforderung, die WHO-Empfehlung einzuhalten. Während dieser Zeit fühlte sich Tane müde und schwach, was auf einen Mangel an Natrium zurückzuführen war. Dies zeigt, dass ein vollständiger Verzicht auf Salz langfristig nicht gesund ist.

Es ist wichtig zu beachten, dass der Salzkonsum auch durch versteckte Salzquellen wie verarbeitete Lebensmittel, Brot und Mineralwasser erhöht werden kann. Daher ist es wichtig, die Lebensmitteletiketten sorgfältig zu lesen und versteckte Salzquellen zu identifizieren.

Durch eine bewusste Ernährungsumstellung und eine schrittweise Reduzierung des Salzkonsums kann man die empfohlene Tageszufuhr von fünf Gramm Salz pro Tag einhalten und gesundheitliche Risiken minimieren.