Wie schnell merkt man, dass man etwas schlechtes gegessen hat?

Wie schnell treten Symptome nach dem Verzehr verdorbener Lebensmittel auf?

Wenn Sie verdorbene Lebensmittel zu sich nehmen, können die Symptome je nach Art der aufgenommenen Bakterien und der Menge der aufgenommenen Nahrung innerhalb eines Zeitraums von 5 bis 72 Stunden auftreten.

Ursachen für Lebensmittelvergiftungen

Lebensmittelvergiftungen werden in der Regel durch Bakterien verursacht, die in verdorbenen Lebensmitteln vorkommen. Zu den häufigsten Bakterienarten, die Lebensmittelvergiftungen verursachen, gehören:

• Salmonella
• Escherichia coli (E. coli)
• Campylobacter
• Clostridium botulinum

Symptome einer Lebensmittelvergiftung

Die häufigsten Symptome einer Lebensmittelvergiftung sind:

• Übelkeit
• Bauchschmerzen
• Durchfall
• Erbrechen
• Fieber
• Schüttelfrost

Meldepflicht in Österreich

In Österreich ist eine Lebensmittelvergiftung meldepflichtig. Das bedeutet, dass Ärzte und Krankenhäuser jeden Fall einer Lebensmittelvergiftung an die zuständigen Gesundheitsbehörden melden müssen.

Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen

Es gibt mehrere Maßnahmen, die Sie ergreifen können, um das Risiko einer Lebensmittelvergiftung zu verringern:

• Waschen Sie Ihre Hände gründlich vor und nach der Zubereitung von Speisen.
• Waschen Sie Obst und Gemüse gründlich vor dem Verzehr.
• Kochen Sie Fleisch, Geflügel und Fisch gründlich durch.
• Vermeiden Sie den Verzehr roher oder ungekochter Milchprodukte.
• Kühlen Sie verderbliche Lebensmittel innerhalb von zwei Stunden nach dem Kauf oder der Zubereitung.

Behandlung von Lebensmittelvergiftungen

Die Behandlung einer Lebensmittelvergiftung hängt von der Schwere der Symptome ab. In den meisten Fällen bessern sich die Symptome innerhalb weniger Tage von selbst. Bei schwereren Fällen kann ein Arzt Medikamente verschreiben, um die Symptome zu lindern. In seltenen Fällen kann eine Lebensmittelvergiftung zu schweren Komplikationen führen, die einen Krankenhausaufenthalt erfordern können.