Wie sieht Schimmel auf einer Gurke aus?

Wenn die Gurke schimmelt: So erkennen Sie den Pilzbefall

Eine knackige Gurke ist ein Genuss, doch leider kann auch sie von Schimmel befallen werden. Doch wie erkennt man den unliebsamen Pilz an der sonst so frischen Gurke?

Schimmel auf einer Gurke präsentiert sich oft als weicher, flaumiger Belag in verschiedenen Farben. Am häufigsten sind unauffällige weiße oder graue Schimmelflecken, die sich auf der Gurkenhaut zeigen.

Manchmal deutet ein rosafarbener Flaum am Stängelansatz ebenfalls auf einen Pilzbefall hin. Dieser Schimmel kann sich aber auch unter der Schale verbergen und ist erst beim Anschneiden sichtbar.

Achtung: Schimmel ist nicht nur unansehnlich, sondern auch gesundheitsschädlich. Er produziert Giftstoffe, die sich im Lebensmittel verteilen können, selbst wenn nur kleine Bereiche befallen sind. Daher gilt: Eine schimmeliges Gurke sollte man immer entsorgen!

Was tun, um Schimmel vorzubeugen?

• Gurken richtig lagern: Kühl und trocken, idealerweise im Gemüsefach des Kühlschranks.
• Beschädigte Gurken sofort entfernen: Schimmel kann sich schnell ausbreiten.
• Gurken nach dem Kauf waschen: So entfernen Sie Schimmelpilzsporen, die sich während des Transports abgelagert haben könnten.

Mit diesen einfachen Tipps können Sie Schimmelbefall auf Ihren Gurken vorbeugen und so lange Zeit an knackigen, frischen Gurken genießen!