Wie viel Hydrogencarbonat sollte im Mineralwasser sein?

Der optimale Hydrogencarbonatgehalt in Mineralwasser: Mehr ist nicht immer besser

Mineralwasser – ein Durstlöscher, der weit mehr als nur H₂O zu bieten hat. Seine Zusammensetzung, insbesondere der Gehalt an Hydrogencarbonat (HCO₃⁻), beeinflusst maßgeblich seine Eigenschaften und seine Wirkung auf den Körper. Während oft ein hoher Hydrogencarbonatgehalt als Qualitätsmerkmal angepriesen wird, stellt sich die Frage: Wie viel Hydrogencarbonat ist tatsächlich optimal? Die Antwort ist weniger eindeutig, als die Werbung oft suggeriert.

Hochwertiges Mineralwasser, ja, zeichnet sich oft durch einen hohen Hydrogencarbonatgehalt aus. Werte über 1000 mg/l verleihen dem Wasser eine starke Pufferkapazität. Dies bedeutet, dass das Wasser den pH-Wert im Magen besser stabilisieren kann. Diese Eigenschaft wird oft mit einer Unterstützung der natürlichen Magenfunktion und einem positiven Beitrag zum Wohlbefinden in Verbindung gebracht. Die Pufferwirkung kann Sodbrennen mildern und die Verdauung unterstützen, indem sie den Säuregehalt im Magen reguliert.

Jedoch bedeutet „mehr“ nicht automatisch „besser“. Ein extrem hoher Hydrogencarbonatgehalt kann zu einem metallischen Geschmack führen, der für viele Menschen unangenehm ist. Zudem gibt es keine wissenschaftlich fundierte Aussage, die einen bestimmten Hydrogencarbonatgehalt als den einzig „gesunden“ oder „optimalen“ ausweist. Die individuellen Bedürfnisse und Vorlieben spielen hier eine entscheidende Rolle. Eine Person mit regelmäßigen Magen-Darm-Beschwerden könnte von einem höheren Gehalt profitieren, während eine andere mit empfindlichem Magen eher ein Wasser mit niedrigerem Hydrogencarbonatgehalt bevorzugt.

Ein niedrigerer Hydrogencarbonatgehalt bedeutet nicht automatisch minderwertiges Wasser. Mineralwasser mit geringerem Gehalt an Hydrogencarbonat kann dennoch wertvolle Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten und für den täglichen Bedarf an Flüssigkeit sorgen. Die Auswahl des richtigen Wassers sollte daher nicht allein vom Hydrogencarbonatgehalt abhängen, sondern auch andere Faktoren berücksichtigen, wie z.B. den Gehalt an Magnesium, Calcium und Natrium sowie den persönlichen Geschmack.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Ein hoher Hydrogencarbonatgehalt in Mineralwasser kann positive Auswirkungen auf die Magenfunktion haben, jedoch ist er kein Garant für Qualität oder Gesundheit. Die optimale Menge an Hydrogencarbonat ist individuell unterschiedlich und hängt von den persönlichen Bedürfnissen und Vorlieben ab. Informieren Sie sich über die vollständige Mineralstoffzusammensetzung des Wassers und wählen Sie das Wasser, das am besten zu Ihrem Geschmack und Ihrem Körpergefühl passt. Ein Blick auf die Gesamtmineralisierung und die individuelle Zusammensetzung ist wichtiger als die alleinige Fokussierung auf den Hydrogencarbonatgehalt.