Wie viel Salz darf Wasser haben?

Salzgehalt in Trinkwasser und Mineralwasser

Wasser spielt eine lebenswichtige Rolle für unseren Körper und die Aufrechterhaltung unserer Gesundheit. Die Qualität und Zusammensetzung des Wassers, das wir konsumieren, hat erhebliche Auswirkungen auf unsere Gesundheit. Zwei wichtige Wasserquellen, die wir täglich nutzen, sind Trinkwasser und Mineralwasser. Diese Wasserarten unterscheiden sich in ihren erlaubten Salzgehalten.

Trinkwasser

Gemäß der Trinkwasserverordnung darf Trinkwasser in Deutschland maximal 0,2 Gramm Natrium pro Liter enthalten. Dieser Grenzwert wurde festgelegt, um die öffentliche Gesundheit zu schützen und das Risiko von Natriumüberlastung zu minimieren. Zu viel Natrium kann zu Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen führen.

Mineralwasser

Mineralwasser hingegen unterliegt anderen Grenzwerten. Um als „natriumhaltig“ deklariert zu werden, muss ein Mineralwasser laut Mineral- und Tafelwasserverordnung einen Natriumgehalt von über 200 Milligramm pro Liter aufweisen. Dieser höhere Salzgehalt verleiht dem Mineralwasser seinen charakteristischen Geschmack und kann auch gesundheitliche Vorteile haben.

Gründe für unterschiedliche Grenzwerte

Die unterschiedlichen Grenzwerte für Natrium in Trinkwasser und Mineralwasser spiegeln die unterschiedlichen Nutzungszwecke dieser Wasserarten wider. Trinkwasser ist ein allgemeines Lebensmittel, das für den täglichen Gebrauch bestimmt ist. Ein niedriger Salzgehalt ist wichtig, um die Natriumaufnahme zu kontrollieren und gesundheitliche Risiken zu minimieren.

Mineralwasser hingegen wird in der Regel in geringeren Mengen konsumiert und dient oft dazu, den Flüssigkeitshaushalt aufzufüllen oder bestimmte Nährstoffe zuzuführen. Ein höherer Salzgehalt kann dem Geschmack des Wassers zugutekommen und bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten, wie z. B. die Regulierung des Elektrolythaushalts.

Fazit

Trinkwasser und Mineralwasser haben unterschiedliche erlaubte Salzgehalte, die sich aus ihren unterschiedlichen Nutzungszwecken ergeben. Trinkwasser hat einen niedrigen Salzgehalt, um das Risiko von Natriumüberlastung zu minimieren, während Mineralwasser aufgrund seines Geschmacks und seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile einen höheren Salzgehalt aufweisen darf. Die Einhaltung dieser Grenzwerte ist entscheidend für die öffentliche Gesundheit und sorgt dafür, dass wir sauberes, sicheres Wasser für verschiedene Zwecke zur Verfügung haben.