Wie viel Wasser behält man aus Kaffee?

Der unsichtbare Durst des Kaffees: Viel mehr als nur ein paar Milliliter

Der Duft frisch gebrühten Kaffees am Morgen – ein Genuss für viele. Doch hinter diesem aromatischen Vergnügen verbirgt sich ein überraschend hoher Wasserverbrauch, der weit über die paar Milliliter im Tasseninhalt hinausgeht. Die oft übersehene Wahrheit: Ein einziger Kaffee beansprucht enorme Mengen Wasser, die weit über unsere unmittelbare Wahrnehmung hinausgehen.

Während wir uns auf die wenigen Milliliter in unserer Tasse konzentrieren, verbirgt sich der wahre Wasserverbrauch im gesamten Prozess der Kaffeeherstellung, vom Anbau der Bohne bis zur Tasse auf unserem Tisch. Schätzungen sprechen von durchschnittlich 140 Litern Wasser pro Tasse Kaffee. Diese Zahl mag schockierend erscheinen, verdeutlicht aber die Komplexität der globalen Lieferketten und den damit verbundenen Ressourcenverbrauch.

Der Großteil dieses Wasserverbrauchs entfällt auf den Anbau der Kaffeebohnen. Die Bewässerung der Kaffeeplantagen, insbesondere in trockenen und halbtrockenen Regionen, ist extrem wasserintensiv. Hinzu kommen der Wasserbedarf für die Verarbeitung der Bohnen, einschließlich des Waschens und Trocknens, sowie der Transport von den Plantagen zu den Röstereien und letztendlich in die Supermärkte und Cafés. Jeder dieser Schritte erfordert Wasser – sei es direkt für die Prozesse oder indirekt für die benötigten Maschinen und Infrastruktur.

Die 140 Liter pro Tasse sind ein Durchschnittswert und können je nach Anbaumethode, Klimabedingungen und Transportwegen variieren. Bio-Kaffee mit nachhaltiger Anbauweise kann den Wasserfußabdruck zwar reduzieren, jedoch bleibt der Wasserverbrauch dennoch erheblich. Das Bewusstsein für diese verdeckten Wasserkosten ist essentiell, um einen verantwortungsvollen Konsum zu fördern.

Der hohe Wasserverbrauch im Kaffeeanbau ist nicht nur ein ökologisches Problem, sondern auch ein soziales. In vielen Kaffeeanbauländern mangelt es an sauberem Trinkwasser, während gleichzeitig enorme Mengen für den Export von Kaffeebohnen verwendet werden. Ein nachhaltigerer Umgang mit Wasser in der Kaffeeindustrie ist daher nicht nur ökologisch sinnvoll, sondern auch sozial gerecht.

Um den Wasserfußabdruck unseres Kaffeegenusses zu verringern, können wir verschiedene Maßnahmen ergreifen. Der Kauf von Fairtrade- und Bio-Kaffee unterstützt nachhaltige Anbaumethoden. Auch die Reduktion des eigenen Kaffeekonsums und die Wahl von Kaffee aus regionalen Quellen können einen positiven Beitrag leisten. Letztlich ist es ein Appell an uns alle, über den scheinbar unschuldigen Genuss einer Tasse Kaffee nachzudenken und dessen versteckte Kosten im Blick zu behalten. Denn unser täglicher Kaffeekonsum hat einen weitreichenderen Einfluss auf unsere Umwelt und die Gesellschaft, als wir es uns oft vorstellen.