Wie viele verschiedene Biere gibt es?

Die unzählbare Vielfalt: Wie viele Biere gibt es wirklich?

Die Frage nach der Anzahl verschiedener Biersorten ist so komplex wie ein perfekt gehopftes India Pale Ale. Eine präzise Zahl zu nennen, gleicht der Suche nach der Nadel im Heuhaufen – nur dass der Heuhaufen hier aus Millionen von Braugersten, unzähligen Hefestämmen und einer unerschöpflichen Quelle an Kreativität besteht. Während Datenbanken und Bierlisten beeindruckende Zahlen liefern, bleiben diese stets Schätzungen.

Die oft genannte Spanne von 15.000 bis 20.000 verschiedenen Biersorten weltweit mag auf den ersten Blick beeindruckend sein. Sie repräsentiert jedoch nur einen Ausschnitt der Realität. Diese Zahlen basieren meist auf registrierten Brauereien und ihren kommerziell erhältlichen Produkten. Sie erfassen nicht:

• Regionale und saisonale Biere: Viele kleine Brauereien, besonders in ländlichen Gebieten, brauen Biere, die nur lokal erhältlich und oft nicht dokumentiert sind. Saisonale Spezialitäten, die nur für kurze Zeit angeboten werden, verschwinden oft von den Listen, bevor sie überhaupt erfasst werden können.
• Hausgebraute Biere: Der immense Bereich des Hobbybrauens bleibt in den offiziellen Statistiken weitgehend unberücksichtigt. Millionen von Menschen weltweit brauen ihr eigenes Bier, experimentieren mit Rezepten und kreieren einzigartige Geschmacksrichtungen, die niemals in Massenproduktion gehen.
• Veränderliche Rezepturen: Brauereien passen ihre Rezepturen oft an, selbst bei etablierten Marken. Eine minimale Änderung der Hopfensorte oder Gärungszeit kann ein Bier technisch zu einer neuen Sorte machen, selbst wenn der Name gleich bleibt. Eine umfassende Erfassung dieser Nuancen ist praktisch unmöglich.
• Die Definition von “Bier”: Die Grenzen dessen, was als “Bier” gilt, sind fließend. Gilt ein leichtes, fruchtig-säuerliches Lambic genauso als Bier wie ein starkes, dunkles Stout? Die Definition beeinflusst die Zählweise maßgeblich.

Statt nach einer konkreten Zahl zu suchen, sollten wir die Frage umformulieren: Wie viele mögliche Biere gibt es? Die Antwort darauf nähert sich unendlich. Die Kombinationen aus Malz, Hopfen, Hefe, Wasser und den unzähligen Brauverfahren generieren eine schier unerschöpfliche Vielfalt an Aromen, Texturen und Geschmacksrichtungen. Die Welt des Bieres ist ein dynamischer, kreativer Prozess, der sich ständig weiterentwickelt und neue, überraschende Biere hervorbringt. Die Freude am Entdecken liegt gerade in dieser unendlichen Vielfalt.