Wie werden Gurken bekömmlicher?

Wie man Gurken bekömmlicher macht

Gurken sind ein erfrischendes und nahrhaftes Gemüse, das reich an Mineralien wie Kalium und Eisen ist. Sie fördern die Flüssigkeitszufuhr, unterstützen die Verdauung und stärken das Immunsystem. Allerdings kann die Schale von Gurken bei manchen Menschen zu Verdauungsproblemen führen.

Um die Bekömmlichkeit von Gurken zu verbessern, können Sie die folgenden Tipps befolgen:

1. Schälen Sie die Gurken

Die Schale von Gurken ist reich an Zellulose, einem faserigen Material, das schwer verdaulich sein kann. Das Schälen der Gurke entfernt die meisten der Zellulose und macht sie dadurch leichter bekömmlich.

2. Schneiden Sie die Gurken dünn

Wenn Sie Gurken in dünne Scheiben oder Streifen schneiden, wird die Oberfläche vergrößert, wodurch Enzyme leichter in die Gurke eindringen können. Diese Enzyme helfen dabei, die Zellulose abzubauen und die Gurken verdaulicher zu machen.

3. Fügen Sie Senf zum Dressing hinzu

Senf enthält ein Enzym namens Myrosinase, das den Abbau von Zellulose unterstützt. Wenn Sie Ihrem Gurkendre dressing Senf hinzufügen, können Sie die Bekömmlichkeit weiter verbessern.

4. Marinieren Sie die Gurken

Das Marinieren von Gurken in einer Essiglösung kann auch ihre Bekömmlichkeit verbessern. Der Essig hilft dabei, die Zellulose aufzuweichen und die Gurken weicher zu machen.

5. Kombinieren Sie Gurken mit anderen Lebensmitteln

Die Kombination von Gurken mit anderen Lebensmitteln wie Joghurt, Quark oder Nüssen kann die Verdauung unterstützen. Diese Lebensmittel enthalten Enzyme, die den Abbau von Zellulose unterstützen.

Indem Sie diese Tipps befolgen, können Sie die Bekömmlichkeit von Gurken verbessern und dennoch ihre gesundheitlichen Vorteile genießen. Sie können Gurken als Salat, Beilage oder Snack genießen, ohne sich Sorgen über Verdauungsbeschwerden machen zu müssen. Auf diese Weise können Sie die positiven Eigenschaften von Gurken optimal nutzen und Ihre allgemeine Gesundheit fördern.