Wie wird aus Meerwasser Salz?

Die Kunst der Salzgewinnung aus Meerwasser: Wie die Sonne das weiße Gold hervorbringt

Salz, ein unverzichtbares Element in unserer Ernährung, wird schon seit Jahrtausenden aus Meerwasser gewonnen. Die Sonne spielt dabei eine entscheidende Rolle und ermöglicht durch einen einfachen, aber effektiven Prozess die Kristallisation des Salzes.

Die Rolle der Sonne

Das Geheimnis der Salzgewinnung aus Meerwasser liegt in der Verdunstung. Wenn Meerwasser in flachen Becken unter der Sonne erhitzt wird, verdunstet das Wasser langsam und hinterlässt das gelöste Salz zurück. Der Prozess der Verdunstung wird durch die Wärme der Sonne beschleunigt, die hilft, das Wassermoleküle in gasförmigen Zustand zu überführen.

Kristallisation des Salzes

Während das Wasser verdunstet, steigt die Salzkonzentration im verbleibenden Wasser an. Dies führt dazu, dass das Salz ausfällt und Kristalle bildet. Diese Kristalle bestehen aus Natriumchlorid (NaCl), dem Hauptbestandteil von Salz.

Ernte des Salzes

Sobald sich genügend Salzkristalle gebildet haben, wird das Wasser aus den Becken abgelassen. Das zurückbleibende Salz wird geerntet und weiterverarbeitet, um Verunreinigungen zu entfernen. Die traditionelle Methode der Salzgewinnung durch Verdunstung liefert ein naturbelassenes Produkt, das frei von chemischen Zusätzen ist.

Regionale Bedeutung

Die Salzgewinnung aus Meerwasser ist besonders in südlichen Ländern Europas effektiv, wo die Sonne viele Stunden pro Tag scheint. Länder wie Portugal, Spanien und Italien haben eine lange Tradition in der Salzproduktion und sind bekannt für ihre hochwertigen Meersalze.

Vorteile von Meersalz

Im Gegensatz zu raffiniertem Salz enthält Meersalz eine Vielzahl von Mineralien, darunter Magnesium, Kalium und Jod. Diese Mineralien können für die allgemeine Gesundheit von Vorteil sein und haben antioxidative Eigenschaften.

Fazit

Die Salzgewinnung aus Meerwasser ist ein natürlicher und nachhaltiger Prozess, der seit Jahrhunderten praktiziert wird. Durch die Verdunstung des Meerwassers in flachen Becken unter der Sonne kristallisiert das Salz aus und liefert ein naturbelassenes Produkt mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen.