Wie wird Salz aus dem Meer gewonnen?

Salzgewinnung aus dem Meer

Salz, ein lebenswichtiger Bestandteil unserer Ernährung, wird seit Jahrhunderten aus dem Meer gewonnen. Zwei Hauptmethoden werden eingesetzt: Salzgärten und Salzbergwerke.

Salzgärten

Salzgärten, auch bekannt als Salinen, nutzen die natürliche Verdunstung von Meerwasser, um Salz zu gewinnen. Dieses Verfahren wird seit Jahrhunderten praktiziert und ist in vielen Küstenregionen weltweit verbreitet.

• Prozess: Meerwasser wird in flache Becken geleitet und der Sonne ausgesetzt. Durch Verdunstung verdunstet das Wasser und hinterlässt das Salz als Kristalle.
• Vorteile: Salz aus Salzgärten ist in der Regel reiner als Steinsalz, da es weniger Verunreinigungen enthält. Es gilt als Gourmet-Salz und wird häufig zum Würzen von Speisen verwendet.
• Herausforderungen: Die Salzgartengewinnung ist wetterabhängig und erfordert ein warmes, trockenes Klima. Starke Regenfälle können den Verdunstungsprozess stören.

Salzbergwerke

Salzbergwerke bauen Steinsalz ab, das sich über Millionen von Jahren durch die Ablagerung von Meerwasser gebildet hat. Dieses Verfahren ist besonders in Regionen mit großen Salzvorkommen üblich.

• Prozess: Salzbergwerke werden unterirdisch in Salzhaltige Gesteinsschichten angelegt. Das Salz wird durch Bohren oder Sprengen gewonnen und zu Salzblöcken verarbeitet.
• Vorteile: Salzbergwerke liefern eine konstante Salzversorgung, unabhängig vom Wetter.
• Herausforderungen: Der Abbau von Steinsalz kann arbeitsintensiv und umweltschädlich sein, da große Mengen an Grundwasser verbraucht und Schwefelwasserstoff freigesetzt werden.

Fazit

Sowohl Salzgärten als auch Salzbergwerke bieten verschiedene Wege zur Salzgewinnung aus dem Meer. Salzgärten produzieren reines Gourmet-Salz, während Salzbergwerke eine zuverlässige Versorgung mit Steinsalz ermöglichen. Die Wahl der Methode hängt von Faktoren wie Klima, Geologie und Marktnachfrage ab.