Wird es irgendwann kein Salz mehr geben?

Wird uns jemals das Salz ausgehen?

Salz ist ein lebenswichtiger Mineralstoff, der für zahlreiche Körperfunktionen unerlässlich ist. Es wird in der Lebensmittelindustrie als Geschmacksverstärker und Konservierungsmittel eingesetzt und findet auch in der Industrie vielfältige Verwendung. Angesichts seiner weit verbreiteten Verwendung stellt sich die Frage: Können uns eines Tages die Salzvorräte ausgehen?

Die Antwort: höchst unwahrscheinlich

Kurz gesagt: Nein, es ist sehr unwahrscheinlich, dass uns jemals das Salz ausgehen wird. Die Welt verfügt über riesige Salzvorkommen, sowohl an Land als auch im Meer.

Salzbergbau

Jedes Jahr werden weltweit schätzungsweise 240 Millionen Tonnen Salz abgebaut. Diese Salzvorkommen befinden sich in unterirdischen Lagerstätten, die durch die Verdunstung von Meerwasser vor Millionen von Jahren entstanden sind. Diese Lagerstätten enthalten schätzungsweise Hunderte Milliarden Tonnen Salz, was für viele Jahrhunderte ausreicht.

Meerwasser

Die Ozeane der Erde enthalten eine unerschöpfliche Salzquelle. Das in den Ozeanen gelöste Salz beträgt schätzungsweise 40 Milliarden Tonnen, was mehr als genug für den menschlichen Bedarf ist. Die Gewinnung von Salz aus Meerwasser ist jedoch energieintensiver als der Bergbaubetrieb, was sie zu einer weniger wirtschaftlichen Option macht.

Salzersatz

Auch wenn die Salzvorräte irgendwann erschöpft sein sollten, stehen uns alternative Optionen zur Verfügung. Salzersatzstoffe wie Kaliumchlorid und Magnesiumsulfat können den Geschmack und die konservierenden Eigenschaften von Salz nachahmen. Diese Salzersatzstoffe werden bereits in einigen Lebensmitteln und Getränken verwendet.

Fazit

Angesichts der riesigen Salzvorkommen der Welt und der Verfügbarkeit alternativer Optionen ist es höchst unwahrscheinlich, dass uns jemals das Salz ausgehen wird. Salzersatz ist daher keine unmittelbare Bedrohung für unsere Ernährung oder unsere Industrie.