Kann ich Leitungswasser für Tee verwenden?

Leitungswasser für Tee: Ja, aber…

Die Frage, ob Leitungswasser für Tee geeignet ist, lässt sich kurz und knapp mit “Ja” beantworten. Für einen schnellen Teebeutel, besonders wenn es um gängige Sorten wie Schwarztee oder Früchtetee geht, ist das Leitungswasser aus der heimischen Leitung meist völlig ausreichend. Der Tee wird heiß, das Koffein oder die Aromen lösen sich, und man erhält ein trinkbares Getränk. Punkt.

Allerdings verbirgt sich hinter dieser simplen Antwort ein komplexeres Geschmackserlebnis, das sich erst durch die Wahl des Wassers voll entfalten kann. Denn ähnlich wie beim Kochen beeinflusst die Wasserqualität den Geschmack des Tees maßgeblich. Leitungswasser enthält, je nach Region und Aufbereitungsverfahren, unterschiedliche Mineralien und Chloride. Diese können sich auf den Geschmack auswirken – mal positiv, mal negativ. Manche Mineralien können den Tee leicht bitter oder metallisch schmecken lassen, andere verleihen ihm eine unerwünschte Trübung.

Hochwertige Teesorten, insbesondere lose Blatttees, offenbaren ihre volle Komplexität und ihr nuanciertes Aroma erst dann, wenn sie mit reinem Wasser aufgebrüht werden. Hier zeigt sich der deutliche Unterschied: Während ein einfacher Teebeutel den Einfluss des Leitungswassers vielleicht toleriert, wird ein fein abgestimmter Darjeeling oder ein zarter Grüntee durch Mineralien im Leitungswasser in seinem Geschmacksprofil erheblich beeinträchtigt. Die subtilen Noten, die den hochwertigen Tee auszeichnen, gehen verloren oder werden von den mineralischen Beimischungen übertönt.

Wann Leitungswasser genügt:

• Für einfache Teebeutel: Schwarztee, Früchtetee, Kräutertees aus Beuteln vertragen Leitungswasser gut.
• Schnelle Zubereitung: Wenn es schnell gehen muss, ist Leitungswasser die pragmatische Wahl.
• Unkritische Geschmacksansprüche: Wer keinen besonderen Wert auf den feinsten Geschmack legt, wird keinen großen Unterschied feststellen.

Wann besser gefiltertes oder quellfrisches Wasser verwenden:

• Hochwertige lose Blatttees: Grüntee, Weißtee, Oolong, hochwertige Schwarztees entfalten ihr volles Aroma nur mit reinem Wasser.
• Sensible Geschmacksknospen: Wer den Unterschied zwischen verschiedenen Teesorten schätzt und feine Nuancen wahrnehmen kann, wird den positiven Effekt von gefiltertem Wasser deutlich bemerken.
• Optimal für Teezeremonien: Für eine traditionelle Teezeremonie ist die Wasserqualität essenziell.

Zusammenfassend lässt sich sagen: Leitungswasser ist eine praktikable Option für den alltäglichen Teegenuss, aber um das volle Potential hochwertiger Teesorten auszuschöpfen, sollte man auf gefiltertes oder quellfrisches Wasser zurückgreifen. Der Geschmacksunterschied ist, insbesondere bei losen Blättern, erheblich und ein Erlebnis für die Sinne.