Welche Vitamine sollte man nicht mit Kaffee einnehmen?

Kaffee & Vitamine: Ein ungleiches Paar? Wann Sie auf den zeitlichen Abstand achten sollten

Kaffee gehört für viele zum täglichen Ritual. Doch die belebende Wirkung des Heißgetränks kann durch die gleichzeitige Einnahme bestimmter Vitamine beeinträchtigt werden – und umgekehrt. Nicht jede Kombination ist optimal, einige Vitamine sollten sogar unbedingt zeitlich versetzt von Kaffee eingenommen werden. Dieser Artikel beleuchtet die wichtigsten Interaktionen und erklärt, warum ein zeitlicher Abstand sinnvoll ist.

Eisen: Der stille Leidtragende

Die wohl bekannteste Interaktion besteht zwischen Kaffee und Eisen. Kaffee enthält Polyphenole, insbesondere Chlorogensäuren, welche die Absorption von nicht-häm-Eisen (pflanzliches Eisen) hemmen. Nicht-häm-Eisen wird vom Körper weniger gut aufgenommen als Häm-Eisen (aus tierischen Produkten). Der Konsum von Kaffee gleichzeitig mit eisenhaltigen Lebensmitteln oder Eisenpräparaten reduziert die Eisenaufnahme deutlich. Ein Abstand von mindestens einer bis zwei Stunden zwischen der Einnahme von Eisen und dem Kaffeetrinken ist daher empfehlenswert. Für eine optimale Eisenversorgung sollte man eisenreiche Mahlzeiten zudem mit Vitamin C kombinieren, da Vitamin C die Eisenaufnahme fördert.

Kalzium: Ein Spiel mit der Balance

Ähnlich verhält es sich mit Kalzium. Obwohl die Interaktion nicht so stark ausgeprägt ist wie bei Eisen, kann Kaffee auch die Kalziumaufnahme leicht reduzieren. Dies liegt ebenfalls an den im Kaffee enthaltenen Polyphenolen. Bei Menschen mit einem ohnehin schon niedrigen Kalziumspiegel kann der gleichzeitige Konsum von Kaffee zu einem weiteren Verlust führen und die Knochengesundheit negativ beeinflussen. Auch hier empfiehlt sich ein zeitlicher Abstand von einigen Stunden. Wichtig zu beachten ist, dass der Einfluss auf die Kalziumaufnahme durch die Menge des konsumierten Kaffees und die individuelle Kalziumaufnahme beeinflusst wird.

B-Vitamine: Ein komplexes Verhältnis

Die Interaktion zwischen Kaffee und B-Vitaminen ist komplexer und weniger eindeutig erforscht. Es gibt Hinweise darauf, dass Kaffee den Stoffwechsel einiger B-Vitamine beeinflussen kann. Besonders B12 könnte in seiner Resorption leicht beeinträchtigt sein, obwohl die Forschung hier noch keine eindeutigen Schlussfolgerungen zulässt. Aus Vorsichtsgründen kann auch hier ein zeitlicher Abstand zwischen der Einnahme von B-Vitamin-Präparaten und dem Kaffeekonsum ratsam sein, insbesondere bei einer hohen Kaffeekonsumtion.

Fazit: Vorsicht ist besser als Nachsicht

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein zeitlicher Abstand zwischen dem Konsum von Kaffee und der Einnahme von Eisen, Kalzium und möglicherweise einigen B-Vitaminen sinnvoll ist, um die optimale Nährstoffaufnahme zu gewährleisten. Wie groß dieser Abstand sein sollte, hängt von der individuellen Situation und der Menge des konsumierten Kaffees ab. Eine allgemeine Empfehlung wäre, mindestens eine bis zwei Stunden zwischen der Einnahme der genannten Vitamine und dem Kaffeetrinken zu warten. Bei Unsicherheiten sollte man seinen Arzt oder Apotheker konsultieren. Es ist wichtig, sich ausgewogen zu ernähren und auf eine ausreichende Zufuhr aller wichtigen Nährstoffe zu achten. Kaffee kann ein Genussmittel sein, sollte aber nicht die Nährstoffaufnahme negativ beeinflussen.